天然生物材料的生物相容性好，与细胞外基质拥有相似的结构，有利于细胞的黏附和增殖，因此天然生物材料是组织工程材料研究的热点内容。随着研究的深入，丝胶蛋白也逐渐进入人们的视线，其所具有的优良的生物活性也被陆续发现。丝胶蛋白生物相容性好，细胞亲和性高，资源丰富，来源广泛。因此，对丝胶蛋白的研究和利用丝胶蛋白为材料制作生物支架对组织工程的研究有着十分重要的意义和广阔的应用前景。

1。3 丝胶蛋白

1。3。1 丝胶蛋白的研究现状                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

1。3。2 丝胶蛋白的结构与特性

1。3。3 丝胶蛋白的分离

1。3。4 丝胶蛋白的生物活性

1。3。5 丝胶蛋白的应用

（1）用于改良合成纤维材料 

由于人工合成纤维绝大部分都是疏水性的，它们的吸水性比较差，因此采用此类材料制作的织品，穿着舒适度不佳。将其浸渍于丝胶溶液中，降低其表面电位强度和纤维的结晶度，增加表面活性中心，增大表面积，可以提升水分子在纤维中的吸附和扩散能力，提高织物的吸湿能力，使其在穿着时更加舒适。此外，丝胶蛋白还可以用作柔软剂、膨松剂等纺织品涂层物。

（2）用于美容产品 

丝胶具有良好的美白、吸湿、抗菌和抗紫外线活性，是一种理想的天然化妆品添加剂。这是由于丝胶可以抑制酪氨酸酶的活性[21]，可以有效抑制黑色素的形成，因此丝胶蛋白具有很好的美白功能。丝胶还具有优秀的保湿功能，它的保湿功效与皮肤角质层中天然保湿因子的作用很相似；可使皮肤变得光滑，防止皮肤起皱。丝胶具有的吸湿性能是由于其富含一些亲水性的基团。丝胶蛋白具有抗紫外线特性[22]，这是由于丝胶蛋白中含有的芳香族氨基酸对紫外线有很强的光吸收。由于丝胶这些优秀性能，丝胶蛋白在化妆品行业备受关注，目前市面上已有一些采用丝胶为主体添加剂的化妆品，这些产品具有护肤、美白、洁面、护发等多个功能系列，如润肤霜、洗面奶等产品。 

（3）用于食品行业 

丝胶作为来源丰富的天然生物蛋白，无毒无害，是理想的食品添加剂。丝胶的主要成份是蛋白质，其中含有大量人体必需氨基酸，绝大部分都可以被人体所吸收。其中人体必需的氨基酸含量高于一般食品。此外，丝胶不仅可以抗氧化，还能增加一些微量元素在肠道的吸收。丝胶蛋白含有丰富的丝氨酸和甘氨酸（二者分别约占丝胶蛋白总量的 40%和 16%）[23]，具有降低血液中血糖及胆固醇浓度的功效，有利于高血压和糖尿病的防治；另外，丝胶蛋白也具有抗凝血和抗癌的特性，可以防止血液凝血，也可以降低癌症的患病率。除此之外，丝胶还具有降低胃酸，增强肌肉活力等功能。因此丝胶十分适合制作功能性食品。