摘要：在超微粉碎法和热熔挤出法（HME）两种方法的基础上，用四种加工工艺对当归（AGN）进行提取。比较不同工艺对当归生物活性影响，包括其抗氧化，抗炎活性及对人Kv1。3钾通道的影响。通过数据表明，超微粉碎得到的当归总酚和总黄酮含量最高，具有良好的抗氧化活性和DNA损伤保护作用。而基于聚乙烯己内酰胺-聚乙酸乙烯酯-聚乙二醇接枝共聚物（Soluplus®）得到的当归固体分散体（AGN-SD）不管是在抗炎活性还是对人Kv1。3钾通道的抑制效果都表现为最佳，AGN-SD能够显著抑制促炎因子和炎症介质的表达。我们研究表明，通过超微粉碎和固体分散体可显著提高当归的生物活性，并且超微粉碎和HME可以在制药行业开发和应用。93302

毕业论文关键词：超微粉碎，热熔挤出，抗氧化活性，Kv1。3通道

Abstract: On the basis of two methods that ultrafine grinding technology and hot-melt extrusion (HME), Angelica gigas Nakai (AGN)was extracted by four processing techniques。 The biological of AGN with different process were compared, including its potential antioxidant,anti-inflammatory activities and effect on the human Kv1。3 potassium channel 。 Statistics indicated that the process of ultrafine powderization on AGN significantly increased the total phenolic and flavonoid contents, also has good effect on antioxidant activity and DNA damage protection 。 AGN solid dispersion (AGN-SD) based on Soluplus® showed the best inhibitory effect on the anti-inflammatory activity and the human Kv1。3 channel。 AGN-SD can significantly inhibited the expression of the pro-inflammatory mediators and cytokines。Our research demonstrated that ultrafine powderization and solid dispersion formation via HME can significantly improve the biological activities of AGN。 And it also suggested that ultrafine powderization and HME may be developed and applied in the pharmaceutical industry。 

Key words: ultrafine grinding technique，hot-melt extrusion，antioxidant capacity，Kv1。3 channel

目录

1  前言 6

1。1  当归 6

1。1。1  当归的化学成分及生物活性 6

1。1。2  当归的开发利用现状 6

1。2  加工工艺 6

1。2。1  超微粉碎技术 6

1。2。2  热熔挤出技术 7

1。3  生物活性概述 7

1。3。1  活性氧和自由基概述 7

1。3。2  炎症概述 7

1。3。3  KV1。3钾通道概述 8

1。4  本实验的研究目的和意义 8

2  材料与方法 8

2。1  材料与试剂 8

2。2  仪器与设备 8

2。3  试验方法 9

2。3。1  样品制备 9

2。3。2  总酚类和类黄酮含量来自优O尔P论R文T网WWw.YoueRw.com 加QQ7520`18766 的测定 9

2。3。3  抗氧化活性测定 9

2。3。3。1  超氧自由基清除试验 9

2。3。3。2  金属螯合试验 10

2。3。4  DNA损伤保护作用测定