CPPU对‘红先锋’葡萄和‘妮娜皇后’葡萄果实品质的影响(2)
在葡萄生产上，获得无核葡萄的方法有两种，一是选用天然的无核葡萄品种，二是利用植物生长调节剂来处理葡萄，诱导获得无核葡萄。经过多年的试验，因为赤霉素的稳定效果，赤霉素的作用机理是能够诱导生成α-淀粉酶，导致淀粉水解，淀粉水解成糖类，使糖类浓度升高，降低了细胞的渗透势，降低了水势，那么细胞便会吸水膨胀，让细胞纵向伸长生长。所以，在花后或花期施用赤霉素，能够起到使果形变长、可溶性固形物含量提高、果粒变大的作用[2]~[3]。对葡萄用赤霉素处理来达到无核化，其机理主要有三个方面：一是诱导花粉和胚珠异常，其主要原因是花序中的激素水平发生了改变，使得赤霉素的浓度增高，而高浓度的赤霉素就容易导致胚珠发育异常或者是花期因赤霉素而提早，导致开花时期与花粉和胚囊的发育无法同步，来不及发育到成熟状态亦或是花序的养分分配被赤霉素改变。三是使种皮无法硬化，这样虽然也形成了种子，但是在食用时在口感上仍然是无核的[4]~[6]。但是用赤霉素处理过的葡萄在得到无核果之后，在某一些品种上会存在果粒比较小的现象，其可能原因是因为这些无核果缺少种子，所以它们调运树体有机物质的能力比较差，营养物质无法得到充足的供应[7]。近几年来，对各种葡萄的CPPU的应用的研究也已经相当广泛。在盛花后使用CPPU处理的的葡萄的纵径和横径都有显著的增加，例如巨峰葡萄[8]、8621[9]和8611[10]、无核品种早红等，其果粒更加的紧实，穗形也相对紧凑，果实硬度提高，但同时也会存在一些副作用，例如着色变慢、可溶性固形物的含量降低、可滴定酸含量上升、成熟期推迟等。随着科研人员对CPPU效应的研究不断深入，他们发现当其他植物生长调节剂与CPPU一起混合使用时，其效果更加显著，其中使用GA3与CPPU混和效果相对较好，但是应对不同的葡萄品种，所使用的浓度配比也不一样。对巨峰葡萄在盛花期10天用各种浓度的CPPU处理，其坐果率都有显著提高，而且果穗的外观更加美观，提高了巨峰葡萄的商品价值。处理效果最好的是用GA320mg/L+CPPU50mg/L的组合[11]。陶建敏[12]等在处理花后一周的文纳斯葡萄采用的是CPPU 20mg/L+GA3 100mg/L，其得到的结果也与此类似，果实的纵横径显著增大，可溶性固形物含量没有明显的变化，其商品性也提高。陈宏国、何华平、张祥万等研究[9]认为CPPU对葡萄果穗作用的敏感期是在盛花期和落花落果期两个阶段，在敏感期进行处理作用效应最为明显，但是存在一定的副作用，就是可溶性固形物含量的减少更多，上色效果也更不好，树体的生长势也限制着CPPU发挥作用，生长势较强的树体其CPPU的效果发挥的也更好。研究发现，CPPU容易造成幼嫩的花穗畸形，加重树体的落花落果，因此CPPU的施用时期是很重要的，一定要在盛花期或者坐果期施用，加强田间管理，增加树势，严格疏花疏果。这些试验都表明了利用CPPU处理果实可以使幼果提前进入快速细胞期，因此可以增加葡萄果实的细胞层数，使果实膨大。[13]~[15]
GA3的处理分为两次进行，分别选择在花前处理和在盛花后10~15天处理[16]。主要是因为第一次处理时的作用机理是通过诱导花粉和胚珠异常来阻止种子的形成，而第二次处理是为了使果实膨大，消除赤霉素处理带来的不利影响，再结合‘红先锋’和‘妮娜皇后’葡萄的品种特点，选择了这两次处理时间。经过许多实验可以看出，是否可以获得无核果，第一次处理时间的选择是至关重要的，在陶老师丰富的经验下，我选择了最佳的处理时间，避免了因处理时机的不正确而导致的诱导花粉和胚珠异常而效果不好，没有达到预期的无核化效果。在GA3浓度的选择上，根据陶老师的经验，第一次处理的浓度定为12.5mg/L，第二次处理选择用更高的GA3浓度，选用25mg/L[16]。再则是CPPU的使用浓度选择，在红宝石玫瑰[17]、钟山红[18]等葡萄品种使用上0~5mg/L效果好。所以结合到‘红先锋’和‘妮娜皇后’的品种特性，一组实验选用GA325mg/L+CPPU2mg/L组合浓度，另外一组选用GA325mg/L+CPPU5mg/L组合浓度。在处理方法上我选择使用浸渍法处理葡萄花穗[19]。浸渍法是使用一个容器装好药剂，将每个花穗在容器中浸一浸，随后在甩一甩花穗，避免花穗上残留的药剂太多，导致浓度过高。而使用喷布法会导致药剂的浪费和因赤霉素在叶片上的残留而导致的果实品质降低，因此我不选用喷布法。本试验以‘红先锋’葡萄和‘妮娜皇后’葡萄为试验材料，通过测量可溶性固形物、单果重、横纵径及可滴定酸含量等方面，研究在相同的GA3处理背景下，不同的CPPU浓度对‘红先锋’葡萄和‘妮娜皇后’葡萄果实品质的影响。最后根据试验的结果，得出较好的浓度组合，为‘红先锋’葡萄和‘妮娜皇后’葡萄的实际生产提供参考。