桔子油结合水杨酸对柑橘采后青霉病的抑制效果(5)
故许多研究者认为，可以将拮抗菌与化学杀菌剂混用，减少杀菌剂的用量，把杀菌剂对人体的危害和对环境的污染降低到最低限度。
1.4.3.2天然保鲜剂保鲜
众所周知许多植物都具有一定的抗菌、杀虫能力，古人很早就通过天然香辛料和一些中草药来防腐灭虫，包括洋葱、大蒜、姜、优尔椒花椒等。特别是近些年来，利用具有抗菌活性的植物提取物对果实进行处理越来越得到人们的重视，并且已经在生产中大量应用，保鲜效果十分明显，有实验表明，丁香、肉桂、百里香具有显著的霉菌抑制效果[17]。总草药浓度质量分数达到一定程度后，可完全抑制致病霉菌的生长。席玙芳[18]研究表明2.5%的大蒜汁、10%洋葱汁和40%生姜汁对防治柑橘生霉病有较好的效果。实现方法主要有浸果，熏蒸、喷洒、涂膜等。另外还有一些与保鲜纸、保鲜膜结合使用的应用方法以使保鲜剂更好的与果实相结合。
关于天然植物提取物的抗菌活性的研究有很多，人们普遍认为植物提取成分中的精油是主要的抗菌成分，即疏水性的精油通过直接破坏微生物细胞膜或影响能量代谢途径来保鲜，这使得精油具有强烈的抑菌活性和杀菌的特性，其中多酚类、醛类、生物碱类等活性成分的良好的保鲜效果已经得到证实[19]。如丁香的活性成分是丁香酚、肉桂的活性成分是肉桂醛、百里香的活性成分是百里香酚、山苍子的主要活性成分是柠檬醛等。
由于天然保鲜剂具有安全、有效、对环境友好等特点引起了人们高度的关注，随着相关研究的深入，对这些天然物质，尤其是天然植物精油，在果蔬采后病害的防治上将有良好的应用前景。
1.4.3.3桔子精油作为抗菌剂的研究进展
桔子皮是一种常用的中药，具有燥湿化痰的功能。桔子皮除了水分、纤文素、木质素外，还含有香精油、色素、果胶等。经过乐长高[20]等人对桔子皮中挥发性成分的测定，桔子皮中还富含多种酸酯、醇和酮类化合物已构成其独特香气。张丽杰[21]等通过研究柑橘皮渣粗提物的抑菌性，证实了用乙醇溶液提取的柑橘皮渣粗提物，对大肠杆菌（E.coli）、金黄色葡萄糖球菌(S.aureus)、枯草芽孢杆菌(B.subtilis)有良好的抑菌效果，其抑菌能力要强于0.3％氯氨T溶液，这给桔子皮提取物抑菌提供了一条可行之路。
而通过余珍等人对香柠檬、柠檬、甜橙、桔子精油的色谱-质谱分析发现冷榨桔子油中含有丰富的柠檬烯(16.23%)，芳樟醇(14.66%)，4-(1-甲基乙基)1，5-环己二烯-1-甲醇(2.06%)，葛缕醇、酮类化合物(约3.90%)，百里香酚(1.95%)，A-松油醇(1.57%)等化合物。据研究表明，α柠檬烯[22]，对大肠杆菌（E.coli），李斯特菌(L.innocua)、产单胞细菌(L.monocytogenes)、鼠伤寒沙门氏菌（S.typhimurium）等均有良好的抑菌活性。而百里香酚正是百里香精油抑菌的只要活性成分，这进一步证实了桔子精油具有良好的抑菌效果。然而单独介绍桔子精油抑菌活性的文献国内鲜有，在这方面的研究国外进行的较多，国外的一些学者通过研究认为桔子精油浓度在500ppm时就对黄曲霉产生了良好的抑菌活性[23]，这表明通过桔子精油来抑制霉菌活性是可行的。
在生产应用中，桔子精油成本低，抑菌效果好，几乎没有副作用，同时用在脐橙上并不会影响脐橙气、口感等相关理化指标的改变，能较大程度的还原脐橙本身的特性，是最适合做脐橙天然保鲜剂的材料之一。
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