摘 要：以快菜种子为试验材料，利用LED调制光质，以白色荧光灯为对照，研究了红光、蓝光和红蓝混合光对快菜幼苗品质的影响。结果表明：红蓝混合光处理的快菜幼苗维生素C、可溶性蛋白含量显著高于对照。红光处理的可溶性糖含量显著高于对照，而可溶性蛋白含量显著低于对照。综上所述，红蓝混合光照射有利于提高快菜幼苗的品质。58399

毕业论文关键词：光质，快菜幼苗，维生素C含量，可溶性糖含量，可溶性蛋白含量

Abstract：The study investigated the effects of the quality of fast vegetable seedlings under four treatments: red LEDs , blue LEDs and the LEDs combination of red and blue light by natural light as control. The results showed that, the complex light of red and blue LED significantly increased vitamin C, soluble protein contents compared with the control. The soluble sugar content was the highest and the contents of soluble protein was the lowest under red light. The present results demonstrate that, the complex light of red and blue LED could improve nutrient quality of fast vegetable seedlings.

Keywords: light quality，fast vegetable seedling，vitamin C content， soluble protein content， soluble sugar content

目  录

1  前言 5

2  材料与方法 5

2.1 试验材料 5

2.2 试验设计 5

2.3 测定指标与方法 6

2.4 数据处理 6

3 结果与分析 6

3.1 不同光质对快菜幼苗VC含量的影响 7

3.2 不同光质对快菜幼苗蛋白质含量的影响 7

3.3 不同光质对快菜幼苗可溶性糖含量的影响 8

结论 9

致谢 10

参考文献: 11

1  前言

快菜是大白菜杂交一代品种，为早熟不结球大白菜，被人们广泛栽培与食用，属叶菜类蔬菜，也是我国设施栽培蔬菜的主要蔬菜种类之一，生长周期短，耐热耐湿，产量丰富[1]。其生理特征为株高25~30 cm，株幅40cm，株型较直立，长势强，外叶嫩绿，表面较平展，内叶淡黄色，叶柄宽而平，白帮，质地细腻，无茸毛，内叶黄绿色，叶柄乳白，单株质量约为300g，生育期30天左右，质地柔软，纤维少，品质佳，口感好，抗病性和抗逆性强，南方区域可四季种植，北方区域适宜春夏秋种植。由于其品质优良，生长速度快，复种指数高，易栽培，深受喜食叶菜地区菜农和市民的青睐。随着人民生活水平不断提高，市场对快菜需求量日益增大，且对其品质及安全性提出更高要求。光质调控[2]可以使快菜产量大幅度提高、品质显著改善，因此研究光质的选择对快菜栽培具有重要意义。源[自-优尔*`论/文'网·www.youerw.com

植物幼苗个体发育对环境因素的变化十分敏感，尤其是对光敏感[3]。光质作为一个重要的环境因子，对植物生长发育有广泛的调节作用[4]。光质对植物的形态建成、幼苗生长、光合作用、物质代谢及基因表达等方面均有调控作用。杨晓建等[5]研究发现蓝光可提高青蒜苗中可溶性蛋白质和维生素C（VC）含量，红光可提高青蒜苗可溶性糖含量。李慧敏等[6]研究发现低蓝红组合光（B:R=15:85）可提高大叶蚕豆芽苗菜中可溶性蛋白和维生素C的含量。张立伟等[7]研究发现蓝光处理下快菜的VC、可溶性蛋白含量最高，红光处理下快菜的可溶性糖含量显著高于对照和其它处理，VC、可溶性蛋白的含量显著降低。张立伟等[8]研究发现红蓝混合光、蓝光处理下萝卜芽苗菜的VC、蛋白质含量显著高于白光和红光处理，红光处理下萝卜芽苗菜的VC、蛋白质含量最低。刘晓英等[9]研究发现红光处理的蛋白质、维生素C含量显著低于蓝光处理，红光处理莴苣的可溶性糖显著高于其他处理。综合以上研究发现，红蓝混合光或蓝光能够提高作物的品质。