怀菊花活性成分及抑菌作用研究(4)
2.结果与分析
2.1怀菊花多糖含量的测定
图3 不同提取方法对怀菊花多糖的提取率
从结果图3可知，热水浸提提取率28.70 mg/g，微波辅助提取提取率则高达197.20 mg/g，比热水浸提高5.8倍。与传统的热水浸提法相比，微波辅助提取还可以缩短实验所需时间，同时还可以提高收率和提取物的纯度[15-16]。热水浸提法提取率较低，分析原因可能是因为微波温度较高，多糖更容易溶解在溶剂中，从而使提取率较高[17]。
2.2怀菊花黄酮含量的测定
图4 不同提取剂对怀菊花黄酮的提取率
由实验结果图4可知，以75%乙醇做提取剂的提取法优于其它3种提取方法，提取率达到了55 mg/g。以蒸馏水为溶剂时，提取黄酮类化合物虽然生产成本较低，但有效成分的提取率较低，且存在浸提液易变质、不易存放等不足[18]。甲醇，丙酮提取率较低，分析其原因可能是因为其极性较低，不易于黄酮结合，且微波时大量挥发导致，甲醇和丙酮还有很强的毒性，因此用乙醇提取黄酮效果最佳。
2.3怀菊花提取液的抑菌活性
采用滤纸片法研究怀菊花多糖提取液对大肠杆菌、农杆菌的抑制效果，以抑菌圈的直径为指标，试验结果见表3。
表3 怀菊花提取液对大肠杆菌、农杆菌的抑菌活性测定结果
提取液 抑菌圈直径（cm）
大肠杆菌 农杆菌
空白对照 0.50 0.50
热水浸提液 0.58 0.54
微波辅助提取液 0.69 0.69
蒸馏水提取液 0.55 0.53
75%甲醇提取液 0.55 0.53
75%乙醇提取液 0.69 0.67
75%丙酮提取液 0.56 0.54
由试验结果表3可知，怀菊花多糖、黄酮提取液对大肠杆菌和农杆菌均具有不同程度的抑制效果；且75%乙醇提取液、微波辅助提取液抑菌效果较好，抑菌圈直径分别为大肠杆菌：0.69 cm、0.69 cm，农杆菌：0.69 cm、0.67cm。
3.结论
怀菊花作为药用菊，具有很好的清热、解毒、祛风、清肝、明目等功效，这主要源于其活性成分多糖、黄酮等，因此研究如何更有效的提取其活性成分至关重要。本实验结果表明怀菊花多糖提取采用微波提取能达到197.2 mg/g的提取率，较之热水浸提的28.7 mg/g效果显著，因此多糖提取采用微波辅助提取效果更佳。黄酮提取采用的4种提取剂中乙醇做提取剂提取率高达55.00 mg/g，较之其它3种提取剂更好，因此黄酮提取用乙醇做提取剂更好。经过本试验测定，证实怀菊花多糖和黄酮提取物对大肠杆菌和农杆菌有较强的抑制作用。
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