在3·15晚会事件曝光后，国家食品药品监督管理总局组织协调北京市、上海市、四川省食品药品监管部门，迅速对网络订餐活动中无证经营餐馆和被曝光的外卖平台“XXX”存在的违法问题进行了查处。北京市食品药品监督管理局会同通州区食品药品监督管理局，对位于通州区、朝阳区的5家无证经营餐馆予以取缔。执法人员查封了违法生产经营场所，扣押了食品加工工具、食品原辅材料，调取了相关证据资料。对位于通州区三元村的无名商户等其他无照无证、利用“XXX”等网络平台订餐的商户进行了查处[5]。上海市食品药品监督管理局对该平台违反食品安全法的行为处以罚款12万元，并约谈其主要负责人，就此违法行为正式立案调查。2015年《食品安全法》修订实施以来，该知名平台已在全国范围内下线违规餐厅两万多家，涉及违规行为包括无证无照、证照不全、假证、套证、超范围经营等[5]。经过各地食药监部门的联手大力整顿，目前网络订餐食品安全状况以及监管都有较大改善，但入网商家资质不全、卫生状况难以保证等问题依然存在。

本论文研究方法以案例分析为主，辅以问卷调查和文献研究法。案例分析以2016年央视3•15晚会曝光事件为例，问卷调查以杭州市大学生为调查对象，大学生是网络订餐的主要群体之一，且大学生是高知群体、素质更高、接受信息渠道来源更广，是网络订餐群体中素质较高的一部分，在一定程度上能反映出当前网络订餐消费者的食品安全意识和法律常识认识的上限。再结合文献研究，分析目前网络订餐食品安全存在的问题和成因，并提出相应的治理对策。

2 研究方法

2。1 文献研究法

以“网络订餐”、“问题与对策”、“源Q于W优E尔A论S文R网wwW.yOueRw.com 原文+QQ75201,8766 食品安全”等为关键词在中国知识资源总库、万方医学资源数据库、维普数据库等检索期刊文献，通过阅读大量的国内外文献，确定主要的研究内容与研究方向，再对文献资料进行整理、归类和分析，整理出关于网络订餐食品安全的非常有价值的研究资料，以及对美国、英国等发达国家在管理网络食品安全上的先进经验进行相关的分析与比较，得出有益的借鉴经验。

2。2 案例分析法

对2016年央视3•15晚会曝光事件反映出的网络订餐行业监管问题进行深入研究。

（1）现状研究：收集相关文献、媒体报道，包括《食品安全法》、《网络食品安全违法行为查处办法》等立法资料，掌握网络订餐行业相关背景及存在的食品安全问题；

（2）原因分析：整理资料，从不同角度分析造成食品安全问题的原因，并按照原因的性质将其归类为几大块；

（3）对策研究：针对问题成因从不同方面研究解决措施，并按照重要性和相关性对对策进行优化。

2。3 问卷调查法

通过对网络订餐食品安全问题的问卷调查，获取相关研究的信息和第一手数据资料。以杭州市大学生为主要调查对象，抽样方法采用偶遇抽样方法，问卷数量拟发放问卷条目的10到15倍，问卷调查内容主要包括基本人口学特征、网络订餐经历、遇到过的食品安全问题、对食品安全的认知和态度、对食品安全相关法律的认识、对改善目前网络订餐食品安全现状的建议等内容。将问卷全部收集完毕后，利用办公软件 EXCEL 进行数据输入和校对，用数据分析软件 SPSS20。0 对所收集的调查数据进行统计分析。

3 调查结果与分析

3。1 调查结果

3。1。1 调查对象人口学特征