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    摘要：杏鲍菇多糖在抗病毒、抗癌、增强机体免疫力等方面有较好的前景。本实验主要对杏鲍菇液体发酵的工艺条件进行研究，以期提高多糖的产量。实验结果表明，杏鲍菇菌体在PDA培养基上菌丝生长速度较快，长势旺盛。杏鲍菇液体发酵的最佳工艺条件为：20g马铃薯煮汁取营养汁液，2%可溶性淀粉，0.225%酵母粉，0.075%尿素，0.01%VB1，0.15%MgSO4，0.30%KH2PO4，pH 6-7，装液量为100mL，接种量为一环，28℃，150rpm，培养5天，测得杏鲍菇液体发酵的生物量（菌丝体干重）可达2.22mg/mL，胞外多糖量量可达22mg/mL。37704
    毕业论文关键词： 杏鲍菇；液体发酵；多糖；苯酚-硫酸法
    Study on liquid fermentation of Pleurotus eryngii mushroom
    Abstract:The polysaccharide from Pleurotus eryngii has good prospects in antiviral,anticancer,enhancing the immunity of human body.The lquid fermentation technological conditions of Pleurotus gryngii are mainly studied in this experiment.The results show in devices Pleurotus eryngii home of media,mycelium growth is faster growing trend brisk.In this study.The best technological conditions of the liquid fermentation og Pleurotus eryngii are:20g potato boiled juice and take the nutritional juice,2% soluble starch,0.225% yeast powder,0.075% urea,0.01% VB1,0.15%MgSO4,0.30% KH2PO4,pH 6-7,fluid volume 100mL,the amount of vaccination is a ring,28℃,speed of 150rpm,the time of fermentation is 5 days. The biomass(Mycelium dry weight) is up to 2.22mg/mL and the yield of extracellular polysaccharide is up to 22mg/mL.
    Keywords: Pleurotus eryngii;fluid fermentation;polysaccharide;phenol sulfuric acid method
    目录
    1 绪论    - 1 -
    1.1 本课题国内外研究进展    - 1 -
    1.2 本课题研究内容、目的和意义    - 3 -
    1.2.1 营养成分的研究    - 3 -
    1.2.2 抗氧化活性的研究    - 4 -
    1.2.3 抗病毒活性的研究    - 4 -
    1.2.4 免疫活性的研究    - 4 -
    1.2.5 抗肿瘤活性的研究    - 4 -
    1.2.6 抑菌作用的研究    - 5 -
    1.2.7 在食品方面的研究    - 5 -
    2 材料和方法    - 6 -
    2.1 实验材料    - 6 -
    2.1.1 菌种    - 6 -
    2.1.2 培养基    - 6 -
    2.1.3 实验试剂    - 6 -
    2.1.4 实验仪器    - 7 -
    2.2 分析方法    - 7 -
    2.2.1 DNS法测定培养液中残糖量    - 7 -
    2.2.2 苯酚-硫酸法测定培养液中总糖量    - 8 -
    2.2.3 多糖量的计算    - 9 -
    2.2.4 生物量的测定    - 9 -
    2.3 实验方法    - 9 -
    2.3.1 菌种活化    - 9 -
    2.3.2 杏鲍菇液体发酵工艺条件优化    - 9 -
    3 结果与讨论    - 12 -
    3.1 不同碳源对液体发酵的影响结果    - 12 -
    3.2 碳源加量对液体发酵的影响结果    - 12 -
    3.3 不同氮源对液体发酵的影响结果    - 12 -
    3.4 氮源加量对液体发酵的影响结果    - 14 -
    3.5 混合氮源对液体发酵的影响结果    - 15 -
    3.6 混合氮源比例对液体发酵的影响结果    - 16 -
    3.7 不同pH对液体发酵的影响结果    - 17 -
    3.8 不同温度对液体发酵的影响    - 18 -
    4 结论    - 20 -
    5 心得与展望    - 21 -
    5.1 心得    - 21 -
    5.2 展望    - 22 -
    致谢    - 24 -
    参考文献    - 25 -
     1 绪论
    1.1 本课题国内外研究进展
  1. 上一篇：番茄WRKY31和WRKY33沉默载体构建及其功能验证
  2. 下一篇：卷烟新型双向保润剂的开发研究

  1. 草菇美拉德肽的制备及呈味特性研究

  2. 草菇子实体氨基酸含量的测定营养价值的评价

  3. 蟹味菇浓厚感风味肽的分离与鉴定

  4. 杏鲍菇菌糠多糖及活性炭制备工艺研究

  5. 金针菇下脚料多糖及活性炭制备工艺研究

  6. 双孢菇抗消化曲奇的制备及其功能特性的研究

  7. 豇豆鸡腿菇金针菇韭黄抗氧化活性研究

  8. NFC协议物理层的软件实现+文献综述

  9. 中国传统元素在游戏角色...

  10. 江苏省某高中学生体质现状的调查研究

  11. g-C3N4光催化剂的制备和光催化性能研究

  12. 上市公司股权结构对经营绩效的影响研究

  13. 高警觉工作人群的元情绪...

  14. C++最短路径算法研究和程序设计

  15. 浅析中国古代宗法制度

  16. 巴金《激流三部曲》高觉新的悲剧命运

  17. 现代简约美式风格在室内家装中的运用

　　

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