1.4 课题的研究内容和目的

本论文将主要研究小麦麸皮多糖中单糖的组成及物质的量之比。利用气相色谱研究小麦麸皮多糖的组成和含量有利于了解麸皮的生理功能和价值，为麸皮的进一步研究和开发利用提供基础。