《舌尖上的中国》传播效果研究(2)
此后，《舌尖上的中国》在新浪、腾讯、人人等各大网站的点击率排行榜中处于比较靠前的位置。截止到5月21日晚间23点整，第一集《舌尖上的中国》在腾讯的中播放量达到144913次，土豆网的总播放量达到40930次，优酷网的总播放量达到17550次。而百度贴吧，关于纪录片《舌尖上的中国》的贴子更是分分秒秒在更新。 网友们对《舌尖上的中国》中的食材、文化、拍摄技巧及思乡情结等不同方面进行着评价。此外，在公交电视、楼宇电视、网络视频等新媒体终端上也多次播放。
（二）推动相关产业的发展
《舌尖上的中国》把中国的饮食文化展现在人们面前，抓住了人们的觉，很多商家也是根据这点来拓展商机。各大网络交易平台上的不少经营特产的卖家生意很火爆，也有一些卖家开始经营起了美食特产行业，其中更为全面丰富的非淘宝莫属。“淘宝网与5月24日零点推出的美食专辑《舌尖上的淘宝》中阿江纪录片的美食特产‘一网打尽’，视频成交率增长16.7%，‘毛豆腐’的搜索率暴涨48倍。5月4日播出的第一集中介绍了云南的诺邓火腿之后，某售卖诺邓火腿的网店立即产生了33笔订单，其中32笔都是在当晚11点后产生的。” 《舌尖上的中国》不仅让人们认识了各地的美食，也为其提供了更好的销路。
除了网络平台的销售之外，还有很多以美食为主题的电视节目也迅速走红。不少电视台争相效仿，介绍起了当地的特色美食，如北京的豆沫豆浆、重庆的火锅、禹州的粉条和凉粉等，让我们了解到更多的地方特产和当地的文化风俗，也为不同地区的美食做了充分的广告。
（三）催生相关网络热词
《舌尖上的中国》热播之后，备受人们的关注。人们在慢慢发掘身边的美食的同时，网络热词“舌尖上的……”也诞生了。如“舌尖上的河南”、“舌尖上的清华”、“舌尖上的母校”等，还有一些更为具体的“舌尖”美食，如“舌尖上的豆汁”、“舌尖上的粉条”等。不仅仅在吃的方面，现在还出现了“舌尖上的欧洲杯”、“舌尖上的浪费”等。而影片中的一些旁白也被网友戏称为“舌尖体”。 《舌尖上的中国》也使“吃货”一词更为火爆，“吃货”由原来的贬义词转化为会吃、爱吃等带褒义性的词语。这些网络热词也在某种程度上扩大了《舌尖上的中国》的传播效果。由“舌尖上的……”来提高《舌尖上的中国》的知名度，让人们更加了解《舌尖上的中国》，也为其做了很好的宣传作用。
（四）引发有关食品安全问题的讨论
民以食为天，食品是人们赖以生存的物质基础，《舌尖上的中国》很重视食物的天然性，展现自然的馈赠，尤其彰显食材采集的过程、美食美在淳朴的家庭中诞生的过中程中劳动人民对自然、对食物的敬意。《舌尖上的中国》所展示的云南香格里拉的松茸、湖北的藕、查干湖的鱼无一不显示着最天然的美。反观日常食物中各种添加剂泛滥，食品安全问题严重的困扰着人们的生活。还是大自然中纯天然、无污染的食物更让人放心。生活在城市的人们已经没有安全感可言了。我们的餐桌上都是苏丹红、有色馒头、地沟油等等，这些让我们对中国的食品安全管理部门也不敢报以信赖的态度了。当然，更多的人在反思，食品安全不仅仅是政府监管部门的责任，也是我们每一个人的责任，如果菜农们少重视利润，少打些农药，少喷些膨大剂，多一些绿色食品，像北京的贵春一样在自己的房顶种菜，新鲜安全。那么，我们就会多一分放心，多一份健康。在这些天然的食材面前人们再也不用担心食物中是否含有瘦肉精、苏丹红等有害物质。为了我们的健康，我们应加强监督，同时也要提高我们自己的自觉性。
下一篇：县级电视台发展策略研究+现状建议