食品行业是我国国民经济发展的支柱产业之一，随着经济的迅猛发展，食品在我国人们生活中所占的地位在逐渐得到提升，食品行业的发展状况也越发受到众人关注。为了实现食品行业持续健康稳健的发展、提高食品行业的运营效率，学者们从不同方面对食品行业的发展情况进行了研究。

（1）食品行业发展状况的研究谭向勇（2010）[2]分别在内部结构、经济效益和贸易等多个方面综合梳理了我国食品行业公司目前的发展状况，对我国食品行业产业的竞争力及可能存在的食品安全等方面的问题展开了具体分析讨论。赵成柏、张华江（2004）[3]评价了食品行业企业的竞争力水平，他提出应该进一步扩大公司规模、增加经营绩效和不断提高公司业务效率。赵艳（2009）[4]以我国34家食品上市公司为研究样本来分析该行业公司的财务状况并研究发现企业的效益、财务结构和稳定的运营管理均会对公司的得分产生影响，且效益越好、财务结构越合理、运营越稳定的公司业绩相对更加突出。徐应芳（2013）[6]选取了在沪深A股上市的食品行业上市公司，对该类公司的成长性作出评价并进行排序，研究发现目前来看，我国食品行业上市公司的成长性仍然存在欠缺，同时该行业上市公司的多项成长指标具有不够均衡的现象，且处在不同地区的不同类型的食品行业上市公司的成长性的差距比较明显。此外，我国食品行业上市公司的科技创新能力方面存在不足，需要后续不断地加强。

（2）食品行业发展影响因素的研究

肖卫、肖琳子（2009）[7]通过1993年至2005年我国各个省市的食品行业企业的相关数据，评价了我国食品行业的聚集程度，研究结果显示产业结构的调整和企业聚集程度均会对食品行业企业的发展产生影响，且随着产业结构的优化和企业聚集度的增加，食品行业企业的发展向好：檀文、王海涛等（2011）[8]通过自1998年至2008年我国食品行业企业上市公司的季度面板数据，研究了我国经济发展水平与消费如何影响食品行业上市公司的经营发展。柯宝红（2012）[9]选取我国食品行业企业2009年的相关数据作为样本，分析了该行业公司经营者薪酬的影响指标。研究发现公司高管的薪资水平在一定程度上会受到公司资产规模和绩效的影响，且公司资产规模越大，经营绩效越好，则公司高管的薪资水平则越高。齐文浩（2013）[12]则分析了食品行业上市公司责任对该类公司的经营业绩产生的作用情况。

（3）小结

就已有研究文献来看，多数学者研究食品行业发展时，从公司的成长性、经营业绩或竞争力等方面出发，研究内容比较宽泛，而对于该行业的盈利能力水平重视不够。公司的盈利能力是指该公司在特定的时间内获得利润回报的能力，对公司本身而言，稳定的盈利能力水平能够在一定程度上保障公司未来的持续稳健经营与发展，并可以在此基础上实现企业利润的最大化。一个公司能否产生收益对公司的长远发展具有至关重要的作用。企业中一切资源与技能的生产经营最终都会在公司的盈利能力上有所体现。（程湛等，2009）[13]

据近几年我国食品行业公司的发展状况来看，该我国食品行业类公司一直面临多方面的问题。首先，食品安全问题出现的概率相对比较频繁。该问题一直对我国食品行业公司的健康发展产生冲击，第二，我国食品行业类公司的科学技术水平还处于比较低的水平缺乏先进创新的核心技术支持，中国食品行业公司多年来虽然一直处于发展壮大中，但是该行业的发展壮大更多的体现在企业总量的逐渐增加，而依靠科技创新来提升