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Kenneth等（2005）认为校园环境下的餐饮服务模式及餐饮设施设置需要更好地满足师生群体的饮食需求，对现有校园内的饮食服务满意度进行了分析，并探讨了如何为师生提供就餐服务更便捷，尤其是对于餐厅地点设置方面展开了细致研究[19]。
）研究述评
通过阅读相关文献研究发现，现在餐饮O2O模式可行性比较强，实行之后也倍受大众欢迎，但现在很多像“美团外卖”、“饿了么”、“淘点点”等餐饮外卖O2O平台为了在短时间内占据各大市场，采取低价折扣、红包补贴等方式进行激烈竞争，甚至不顾消费者的健康，允许证照不全或没有营业证照的小商户、黑作坊入驻其餐饮外卖O2O平台。如此的餐饮外卖发展模式令人堪忧。现在这种不良性的竞争需要引起各大餐饮平台企业的积极反思，不断完善其服务，为消费者健康及自身长远发展着想。而国外餐饮外卖O2O平台各具特色，发展侧重点不同。国外餐饮外卖O2O平台的主要发展具有集团化、本土化、技术化、稳定化、广泛化的特点，这五个特点值得我们国内餐饮外卖O2O平台学习和借鉴。
很多学者基本都在研究餐饮外卖O2O模式，分析餐饮O2O模式实行的可行性以及餐饮外卖O2O模式现在的发展现状，很少有研究消费者的订餐行为、偏好、满意度以及消费者在订餐过程中遇到的问题。本文将弥补这方面的不足，主要针对高校市场上大学生消费群体的线上订餐行为及满意度进行研究，通过问卷调查着重研究消费者的订餐行为、偏好以及消费者对餐饮外卖O2O平台和餐饮商家的满意度和消费者在订餐过程中遇到的问题，由此分析消费者线上订餐满意度；最后，根据研究结论为餐饮外卖O2O平台和商家提供一些对策建议，以此提高平台和商家对消费者的服务，满足消费者需求，提升消费者线上订餐满意度，进而促进餐饮外卖O2O平台及餐饮商家的长期健康发展。