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摘要在历史长河中，无论是那个国家，饮食文化都是非常重要的文化。作为饮食大国的日本，其饮食业在世界上享有盛名。其中，日本的便当更以它独有的历史意义和特色得到了继承和发扬。便当不仅是一种充饥的食品，更是了解日本的窗口。无论是车站便当,还是幕内便当，各种各样的便当就像一面镜子，映照出日本的文化特色和经济发展水平，同时还让我们感受到了日本独特的国民性。
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本毕业论文从日本便当的起源和发展讲起，结合着种类繁多的便当以及便当相关的谚语，透视出日本人特有的国民性。见微知著，便当文化中体现出的缩小意识，自然观，童心和玩心等均是日本人的国民性的反映。23190
关键词：日本便当文化 起源 种类 谚语 国民性
要旨歴史の中で、どの国にとっても、飲食文化は国の発展の柱として非常に重要な文化である。飲食大国である日本の飲食業は世界でも高く評価を得された。その中で弁当は日本ならではの歴史と文化が受け継がれているから、ただのお腹を満たすものだけではなく、日本のことをよりよく理解する窓とも言える。駅弁か、幕の内弁当のような様々な弁当が鏡のように日本の文化、経済などの発展ぶりを映し出し、日本人の独特な国民性を表わしていると言える。
本稿は、弁当の起源や発展から展開して、こまかいことわざまで様々な弁当の命名と弁当に関することわざについての分析を通じて日本人の独特な国民性を見い出す。最後に、弁当文化から反映された縮小意識、自然観、遊び心、童心などがすべて日本人の国民性の表しであるという結論を出す。
キーワード：日本の弁当文化 起源 種類 ことわざ 国民性
目 次
1 はじめに 1
2 弁当の起源と発展 1
3 弁当の種類と名称 3
3.1 中身による分類と名称 3
3.2適用場合による分類と名称 4
4 弁当に関することわざ 5
5 弁当から日本人の国民性を見る 6
5.1 日本人の縮小意識 6
5.2 日本人の自然観 7
5.3日本人の遊び心と童心 8
6 おわりに 9
参考文献 10
謝辞 11
日本の「弁当」文化について
1 はじめに
今、日本の弁当は世界各地で有名で、世界の飲食の領域に重要な地位を占める。弁当は美しいし、食べるのも便利で、人々の目を引かれる。しかし、日本の弁当はただのお腹を満たすものだけでなく、彼らの経済と文化をよりよく理解する窓とも言える。そのために、本稿は、弁当の起源や発展から展開して、こまかいことわざまで様々な弁当の命名と弁当に関することわざについての分析を通じて日本人の独特な国民性を見い出す。最後に、弁当文化から反映された縮小意識、自然観、遊び心、童心などがすべて日本人の国民性の表しであるという結論を出す。
2 弁当の起源と発展
早くしたことから始まった南朝時代の熟語は「便当」であり、「便利なもの、好都合、順調」という意である。日本に伝わった直後、「便道」、「辨道」、「辨当」などとして表す。
弁当の起源は平安时代まで遡ることができ、奈良時代の『古事記』で御糧(みかれひ）を記録した。 御糧とは乾飯(かれいひ）を表す簡単な言葉であるが、干して固くした旅行のために携帯する食べ物である。乾飯は今でもあるけれども、お湯を入れてすぐに食べれる。しかし、その時の乾飯ははもっと硬かったようで、旅人はしばらくの間、それに口に含んで潤いてから食べる。