结论 10

参考文献 11

致谢 12

整套作品完成稿 13

1 前言

幼儿园时期是人类性格和习惯的萌发和初步养成的阶段来自优I尔Y论S文C网WWw.YoueRw.com 加QQ7520~18766 ，是至关重要的成长节点。幼 儿的安全和餐饮的卫生不仅仅是每一个小家庭的关注点，也是社会上至国家都是重点关注 的方面。那么在幼儿的餐饮中，除去饮食的安全卫生，那么就餐的环境也是需要格外的留 意和管理的。进餐环境是影响幼儿进餐质量的重要因素之一。良好的进餐环境不仅仅指物 质环境上的美观、便利,还包括心理环境上的轻松、愉快。这样的环境能唤起幼儿的食欲, 激发幼儿的进餐兴趣,从而培养幼儿良好的进餐习惯。幼儿是希望，是每一对父母托举起 来的小家庭的希望，也是这个国家，这个时代托举起来的新生。如何合理的安排幼儿就餐 空间，严格控制材料的安全卫生，设计符合幼儿的身心发展，将环境的美展开促进幼儿的 审美发展，都将是此次设计方案的考虑范围。

2 幼儿园现状分析

中国的城市中，在发达的城市和正在发展的城市之间 幼儿园的建造是良莠不齐。类似于城市的中心幼儿园，双 语幼儿园，国际幼儿园以及部分私营幼儿园条件会相对比 较好，设施全面，但是相对的，收费也是一笔相当可观的 数目。在这里的幼儿园部分是具有独立的睡眠空间和饮食 空间的。而像一些普通的公营和私营的幼儿园，因为占地面积和楼层规划，以及人员雇佣，收费等，条件限制而将所有的室内活动一体化（图 1）。 这样的安排，有很多方面，是弊大于利。由于教室的空间一体化（图 2），使得幼儿

的活动安排基本在教室中，除了户外活动。地面出现了油污 保育员与教师的做法通常是用拖把将地面清理干净。众所周 知，油污需要使用清洁剂等具有去油污功能的清洁辅助才能 够做到去油。但是幼儿的安全是非常重要的，在幼儿未从空

间撤离，地面是不能使用清洁剂辅助清理。但是幼儿不能随

卫生的打扫而改变课程计划，所以地面上总是有些油腻的滑。

图 2（现场考察）来源自制

幼儿的骨骼和肌肉在锻炼中发展，平衡能力也会和成年人有所差异，以及遇见意外摔 倒时的身体机能的自我保护应急能力，还没有形成良好的条件反射,地面的清洁是非常的 重要的。幼儿进餐时，教师虽然在留心看管但是很多情况下，幼儿出现饭菜泼洒而弄脏衣 物十分的频繁，可能烫伤的危险很大。

由此可见幼儿园应该有独立的餐饮空间。

3 幼儿园项目背景分析

3。1 幼儿园地理位置分析

图 3（位置）来源网络论文网

该幼儿园坐落于南郊风景区“管道”储运公司院内（图 3），占地面积 7318 平方米， 园内景色秀丽，环境宜人。领跑苏北的幼儿园。园内拥有宽阔的活动场地、大型游乐场、 室外草坪和整洁明亮的教室，幼儿园在“管道”储运公司职工居住小区之中，是公司分下 的幼儿园，小区连接着公司的医院和各种娱乐场所（图 4）。占地面积广，备用教室多， 选出空间用于餐饮空间改造是具有可实施的。

3。2 幼儿园现状条件分析