1.2研究目的和意义任何公司的产品或服务，最终都要通过市场营销这一环节，借助行之有效的相关策略，才能推向市场，获得顾客的了解和认同，才能获得市场的销售机会。就公司而言，市场营销不仅仅解决了日常营运中的诸如营销决策，市场调查，销售提升，品牌推广等问题，也为公司未来发展规划提供长期的营销策略与战略规划方案，让企业通过对市场的了解与把握，为客户提供所需的产品与服务，以满足企业长期发展要求。而为了使公司的产品和服务赢得市场，公司必须紧紧依靠构建并设施行之有效的各种营销策略与营销方式，以牢牢地吸引顾客。

本文通过大学校咖啡馆的具体案例分析，以及为其寻求营销策略的制定，使企业更好将自己的品牌进行推广，更好捕捉与把握市场机会，谋求公司的长期发展。同时也为其他同类行业企业经营者提供相关的策略指导和借鉴。

1.3研究内容和方法

1.3.1研究内容

（1）结合江科大新校区建设，分析大学校园咖啡馆营销环境。

（2）设计市场调查方案，运用问卷调查等方法，了解大学校园咖啡馆需求特征。

（3）寻找市场细分标准对大学进行市场细分。

（4）运用定位理论对校园咖啡馆定位研究。

（5）从4P等营销策略角度给出支撑策略。

1.3.2研究方法主要研究方法有：文献资料法、问卷调查法、归纳研究法。

2校园咖啡馆营销环境分析

2.1宏观营销环境分析

2.1.1政治环境和法律环境政治法律环境是指一个国家或地区的政治制度、体制、方针政策、法律法规等方面。这些因素常常制约、影响企业的经营行为及投资行为。和平稳定的政治环境为餐饮业的发展提供了一个良好的环境，此外，公平公正的法制环境和完善的法律法规为餐饮类经营者提供了良好的保障。

经济全球化为餐饮业发展带来新生机。2001年中国加入国家世贸组织，各国经济贸易的联系越来越密切，规模日益扩大。越来越多的外国人来华访问学习，国际知名连锁餐饮店入驻中国，引进了先进的技术、餐饮业先进管理经验和管理人才。

由于不完善的法律法规跟不上餐饮业的快速发展，我国餐饮业一直存在各种各样亟待解决的问题。如没有统一的行业执法，市场秩序不规范，餐饮环境不卫生，从业人员总体素质需要提高。但是，国务院《关于加快发展服务业的若干意见》等发展加快服务业发展的战略政策文件为餐饮业发展带来新机遇。同时，餐饮业的行业法规不断趋向完善，如“营改增”中对小规模餐饮企业执行简易增值税3%的征收率、降低餐饮业银行卡刷卡手续费、网络上售卖熟食必须办证、餐饮油烟排污收费等[1]。餐饮行业关系民生，政府在给予支持的同时会通过税收、法律、财政等手段对餐饮市场进行监管，餐饮行业者的经营必然要符合相关的食品安全立法才能长久生存。

2.1.2国内经济环境改革开放以来，我国经济建设取得举世瞩目的成.绩，人民安居乐业，物质生活和

精神生活不断改善，社会各方面发生了深刻的巨变。改革开放以前，我国居民长期处于贫困状态，而到了2008年，我国人均国内生产总值已增长至2500美元左右，达到了下中等收入国家水平。2015年全国居民人均可支.配收入2199.6元，比.上年增.长8.9.%.，扣除价格因素，实际增长7.4.%。人们收入的增长较好地提.高了消.费能力，促.使了消费结构的升级。从城乡结构看，20.16年城镇常住人口79298万人，比上年末增加2182万人，乡村常住人口58973万人，减少1373万人，城镇人口占总人口比重（城镇化率）为57.35%。恩格尔系数是衡量一个家庭或国家经济状况的一个重要指标。一个家庭或国家的恩格尔系数越小，就说明这个家庭或国家经济越富裕。改革开放以后，随.着国民经济的发展和人们整体收入水平的提.高，中国农村家庭、城镇家庭的恩格尔系数都.不断下降。中国2015年恩格尔系数已经降为30.6%[2]。以.上数据表明我国城乡居民正慢慢走向富裕。随着经济的发展，民众购买力上升，消费结构在不断升级，消费观念也在不断转变。咖啡逐渐成为一种“买得起”和“想买”的商品，这一时尚饮品逐渐为人们接受和喜爱。 校园咖啡馆营销环境分析与定位+SWOT分析(2):http://www.youerw.com/guanli/lunwen_204246.html