（3）食品安全得不到保证

如何提高顾客满意度是餐饮业发展的重中之重，如果没有忠诚的用户群，餐饮业就无法长久的发展下去。食品的质量对顾客体验满意度起到决定作用。对于传统餐饮业来说，餐店要想获得来自用户较高的评价，食品的质量就是关键。在如今这种薄利多销的趋势下，餐厅不再以质取胜而是以量取胜，用降低质量和服务来缩减成本，提高利润。外卖O2O本就是为了方便用户就餐而的诞生，可是如果连基本的餐品质量都得不到保证，那么O2O这种模式就失了去它原有的优势，丧失了它诞生的意义。没有客源，那么一切皆为零。

餐饮O2O外卖虽然有着自身的局限性，但还是拥有一定的优势。

用户角度：

(1)它准确的将商户的店铺信息具体的传达给了用户，包括地理位置、商品品类以及价格等，让用户轻松获取周边的餐饮生活信息，大大便利了用户的生活。

(2)支付方式灵活，用户可以自由选择支付方式，比如到付或者在线付。节约了排队买单的等待时间，有利于提高用户的满意度。

 商家角度：

（1）商家可以利用平台线上推广自己的店铺，在网上发布自己信息，介绍具有自身特色的美食，打响名号，用户在浏览相同类别的商品时就会看见商家的店铺信息，增加商家曝光度，随之增加商家潜在顾客，获得更多的利润。

（2）降低了地理位置对商家的影响，不再因商铺位置偏僻而顾客稀少。

（3）商家可以通过平台获取用户的相关信息，比如口味偏好等，有利于更好的维护客户关系进而拓展新的市场。

2 大学生饮食消费行为分析 

2。1 影响大学生消费的因素 

将大学生消费群体作为研究对象，研究他们的具体的消费行为，进一步了解大学生的消费需求特征，指定行之有效的营销策略，牢牢抓住大学生消费群体，提高企业自身的市场竞争力[2]。通过对相关文献的归纳得出以下因素:来自~优尔、论文|网www.youerw.com +QQ752018766-

（1）大学生的自身因素

大学生的消费很大程度上受到他们自身因素的影响，比如年龄、性别这些基本的生理条件。并且，在不同时期，他们的消费意愿和消费决策会受到他们心理情感的影响。伴随着大学生这个特殊的消费群体的发展，他们对于互联网的运用愈发熟练，网络消费渐渐变成他们乐于消费的。

（2）消费经验

大多数大学生的经济来源比较单一，他们具有相对独立的消费决策力，但是没有与之相对应的消费能力。所以他们在消费中，以往的的消费经验和消费满意度将直接影响他们的消费决策，如若之前有过一次失败糟糕的购物经验，他们往往不会在同一家店铺进行再次消费。