摘  要：随着社会的进步发展生活水平不断提高，我国的快餐连锁行业也再不断地发展与进步，相应的其员工激励问题也随之产生。本文以百基拉为例，研究其存在的激励问题，据调研显示，主要原因体现在人才流动机制僵化，薪酬体系不完善，考核制度不健全，激励方式单一等方面。对此，文章将从员工培训，薪酬制度，考核体系，激励方式四个方面提出针对性策略，为快餐连锁行业提供更好的管理方法，增强企业竞争力。90741

毕业论文关键词：连锁快餐业；百基拉；员工激励

Research on the incentive problem of chain fast food industry——In case of Priscilla

Abstract: With the development of society and the continuous improvement of living standards, China's fast food chain industry is also constantly developing and improving, the corresponding staff motivation problems will also arise。 In this paper, Priscilla as an example, research on the incentive problems, according to the research shows that the main reason lies in the flow of talent mechanism rigid, compensation system is not perfect, the assessment system is not perfect, incentives single etc。。 In this regard, the article will be from the staff training, salary system, assessment system, incentive methods to put forward four strategies for the fast-food chain industry to provide better management methods to enhance the competitiveness of enterprises。

Key Words: Chain fast food industry；Priscilla；staff motivation

目  录

一、引言 1

二、激励相关理论 1

（一）激励的概念 1

（二）激励的类型 1

（三） 激励理论 1

三、案例分析---百基拉的源G于J优L尔V论N文M网WwW.youeRw.com 原文+QQ75201`8766 员工激励 2

（一）百基拉员工激励的现状 2

（二）百基拉员工激励模式存在的问题 3

四、百基拉员工激励问题的解决措施 5

（一）为员工提供技能培训，注重员工自身的职业发展 5

（二）建立合理完善的薪酬体系 6

（三)建立健全的考核奖惩体系 6

（四）物质激励与精神激励相结合 7

五、结论 8

参考文献 9

致  谢 10

一、引言

随着连锁快餐行业的迅猛发展，相应的也出现了越多的问题。发展速度与问题并不成正比。现阶段，与发展速度不适应的是，我国快餐行业普遍面临人才的短缺和流失，去餐饮店吃饭，都可以看到招工简章。人才短缺和流失问题是餐饮行业服务质量差的最主要的原因。造成这些问题的原因是多方面的，现如今为了使快餐行业健康稳定，提高企业的竞争力，必须找出解决这些问题的办法。所以，激励措施的合理有效地利用，是快餐行业人力资源管理和企业发展是必不可少的。

二、激励相关理论

（一）激励的概念来自优I尔Y论S文C网WWw.YoueRw.com 加QQ7520~18766

“激励”的效果在于能够改变人们的内在或外在需要和动机，从而加强、引导和维持一些有利于事先组织目标的自觉行为的活动或过程。也就是利用各种有效的方法去调动员工的积极性和创造性，让员工努力完成企业安排的任务，达成企业的目标。员工是实现目标的基本要素，因此组织要取得成功，需要吸引优秀的员工，并且能够留住员工，这样才能确保员工完成自己的工作任务并对企业保有忠诚和热情。员工的绩效最终影响到组织的绩效，但员工的绩效不仅和员工自身的能力有关，还受企业激励机制的影响。“激励机制”，是指在企业内部允许的条件下，利用各种激励措施与规章制度来制定一套科学且人性化的制度， 鼓励员工不断为企业创造财富,实现员工与企业的双赢。