1  引言

1。1  研究背景

中华老字号经过世代相传留下来的产品、技艺或服务，他们是经过数百年商业和手工业不断竞争留下的极品。

据统计，从晚清以后，无锡原有老字号企业60多家，但是经过多年的发展，目前老字号只剩下30家左右，发展情况并不容乐观。中华老字号更是少之又少，截止到目前为止无锡共有中华老字号企业9家。和苏州、扬州等周边城市相比，目前无锡市的“中华老字号”数量还较少，没有像同仁堂、六必居等在全国有影响力的品牌[1]。 

1。2  研究目的和意义

中华老字号传承着千百年来中华民族的文明，它凝聚着无数先辈的努力和智慧，它是文明民族精神的体现。在今天这个注重发展民族品牌的时代，中华老字号应当做好表率作用，肩负起自己的责任，引领我们自己的品牌走出国门、走向世界。来自优O尔P论R文T网WWw.YoueRw.com 加QQ7520`18766

作为一个无锡人，对于在无锡本土发展起来的中华老字号王兴记是感到非常骄傲和自豪的。但是近些年来，王兴记的发展却令人担忧，特别是在无锡这座喜爱面点小笼包的城市，类似王兴记这样的面点店可以说是多如牛毛。王兴记似乎只是因为它是中华老字号才出名的。这种情况继续发展下去是非常令人担忧的，因此研究王兴记势在必行。

2  相关理论

2。1  营销策略

营销策略是企业以顾客需要为出发点，根据以往经验获得顾客需求，有计划地组织各项经营活动，然后通过相互协调一致的策略，为顾客提供满意的商品和服务进而实现企业目标的过程。

2。2  4C营销理论

4C营销理论以消费者需求为导向，包含了的四个基本的要素即：顾客的欲求与需要、顾客获取满足的成本、顾客购买的便利性、沟通。4C营销理论强调企业首先应该把追求顾客满意放在第一位，其次是努力降低顾客的购买成本，然后要充分注意到顾客购买过程中的便利性，最后还应以消费者为中心实施有效的沟通[2]。

顾客：企业直接面向顾客，因此更应该考虑顾客的需要，建立以顾客为中心的观念。并将此观念，贯穿于市场营销活动的整个过程。

    成本：顾客在购买某一商品时，除耗费一定的资金外，还要耗费一定的时间、精力和体力，这些构成了顾客总成本。

    便利：为顾客提供最大的购物和使用便利。4C营销理论强调要更多的考虑顾客的便利，而不是企业自己的便利。便利是顾客价值不可或缺的一部分。

沟通：企业为了创立竞争优势，必须不断地与消费者沟通。与消费者沟通包括向消费者提供有关商店地点、商品、服务、价格等方面的信息；影响消费者的态度与偏好，说服消费者光顾商店、购买商品；在消费者的心目中树立良好的企业形象。

3  无锡王兴记的发展现状

3。1  王兴记概况

王兴记由无锡市王兴记有限公司经营，公司注册时间是1997年2月18日，注册资本为788。8万元人民币。王兴记在无锡共有15家分店，同时在美国和日本也有2家分店。王兴记的目标顾客为喜爱风味点心和花式面点的普通老百姓。

3。2  无锡王兴记营销现状论文网

王兴记主要经营无锡传统的名点名菜，蟹粉小笼、三鲜馄饨、酱排骨等都是王兴记传统的味道。为了满足不同消费者的需求，近些年王兴记推出来具有无锡特色的真空卤菜，主要有无锡酱排骨、太湖熏鱼、凤尾鱼、肉酿面筋等。

以王兴记最传统的小笼包和三鲜馄饨来说，从2016年9月底开始，均从原先的8元提高到了10元（一份小笼4只）。其他产品价格保持不变。主要原因还是由于猪肉、面粉等原材料涨价导致的。王兴记主要产品菜单，具体如下表1：