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摘要： 餐饮团购是一种消费者在线上线上买单，线下消费的消费方式。这种消费方式的载体是互联网，依靠大量消费产生的规模优势，依靠第三方支付平台等线上支付手段，而消费者线下到餐饮企业消费的一种新兴的网络消费模式。目前餐饮团购这种消费模式依靠其快捷、低价的优势，很快在全国发展壮大。餐饮团购已成为餐饮消费的一种新的业态，而且给近几年增涨势头渐弱的餐饮业注入了强劲动力。35994
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毕业论文关键词：餐饮企业 团购 营销
The Analysis of Group Sales of Catering Businesses
Abstract: Dining buy is a consumer online online, the line of consumption patterns. The carrier of this kind of consumption style is the Internet, rely on a large number of consumption scale advantages, rely on the third party payment platform, and other means of payment online, and consumers to consumption of food and beverage enterprises a new network consumption patterns. Currently dining buy such consumption patterns rely on its fast, low-cost advantage, and soon in the country to develop and grow. Buy food has become a new format of food consumption, and to nearly a few years increase momentum diminuendo catering industry has injected a strong driving force.
Key Words：Group Sales, Catering Businesses, market
目录
一、绪论 1
（一）研究背景 1
（二）研究目的和意义 1
（三）研究内容和方法 2
二、餐饮业团购营销现状概述 3
（一）餐饮业发展现状概述 3
（二）团购发展概述 3
（三）餐饮业与团购结合现况与特征 4
三、餐饮业团购市场分析 6
（一）餐饮团购市场环境与市场机会分析 6
（二）餐饮团购目标市场的选择与定位 7
四、团购营销战略和营销组合策略分析 8
（一）营销战略分析 8
（二）营销组合战略分析 9
一、绪论
（一）研究背景
餐饮团购是一种消费者在网上选购菜品，线上完成支付，再到线下的餐饮企业进行消费的消费模式。这种消费方式的载体是互联网，依靠大量消费产生的规模优势，依靠第三方支付平台等线上支付手段，而顾客线下到餐饮企业就餐的一种新兴的网络消费模式。早在2010年左右，餐饮团购这种消费方式就在国内慢慢兴起，在其萌芽时期只有拉手网，美团网等少数几家门户网站提供团购，而之后餐饮团购这种消费模式依靠其快捷、低价的优势，很快在全国发展壮大。餐饮团购是餐饮业在互联网时代的一种新兴的发展模式，这种模式将给国内的餐饮业注入一股新能量。
根据相关数据统计，直到2011年底位置，管过团购网站一共建立了2600多家，到2012年底累积建立了3300家左右。而消费者参加团购的人数在2010年底还仅仅只有1875万，而到了2011年，该数字已经发展到了4220万左右。
（二）研究目的和意义
目前网络团购研究的领域在理论意义方面，国内外许多学者多从网站和消费者角度研究，本文尝试从餐饮企业的角度进行研究，从而探讨不同的餐饮企业是否适合依靠网络团购促进企业本身的销售，本文同时探究哪些因素影响团购决策的选择，这些因素对于团购决策和对企业效益的影响程度大小。探究餐饮企业团购市场定位与细分的问题，并且从营销战略和营销组合的角度解读餐饮企业团购模式。这为餐饮团购研究领域以后的研究提供新的思路和方向。