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我国的民营企业在国民经济中地位也越来越重要,在快速发展的同时,也被人才流失、人才短缺等等问题所困扰, 目前很多企业都开始重视企业培训,因为企业经营者们深知人力资源已经成为企业赢得竞争优势的关键,但是民营企业培训管理仍然存在很多问题，诸如对培训管理认识有误区、比如没有建立合理完善的培训体系、员工参与性不强，重视度不够、培训激励机制不健全、缺乏培训相关制度、培训投入少等不足。研究民营企业培训体系,为其提供有一定理论指导和可借鉴性的企业培训体系案例研究,具有重要的意义。而7+7餐饮管理有限公司作为一家较大规模的餐饮连锁企业，拥有一套完善详细的，适应公司本身的培训体系就会显得尤为重要，注重人才，培育人才，就会在未来的市场中占有主导的竞争优势。
1 相关概念与理论
1.1培训相关概念
1.1.1员工培训的概念
所谓培训就是帮助企业实现战略目标、提升员工个人竞争力的一种教育、培养方式。它包括有形与无形培训的两种形式。有形的培训是指拥有固定的时间、固定的内容、固定的地点以及固定的讲师培训，企业一般所采用的培训就是有形培训。无形培训则是指领导、骨干员工在平时的工作中对下属以及一般员工的指导与培养。这种指导与培养的方式可以是召开会议，也可以是面对面的交流，甚至也可以是批评与劝导。培训的三要素包括知识培训、技能培训与态度培训，员工进行了这三个方面的培训，才能更好的掌握培训所带来的效果，而培训的目的是为了满足企业战略发展对人力资源的需要，满足员工高水平完成本职工作所需的知识、技能、态度、经验，满足员工达成其职业生涯规划目标需要。
1.1.2培训需求分析
培训需求分析主要是指在规划与设计培训活动之前，由培训部门、主管人员等采用各种方法与技术，对各种组织及其成员的知识、目标、技能、素质等方面精心系统的鉴别与研究分析，以确定是否需要培训以及确定所需要培训内容的一种过程。它是进行培训评估的基础，因而也是培训活动首要环节。培训需求分析，对于参训人员来说也是一个很必要的过程，这有助于使培训效果得到最大化，而且培训需求分析也是确定培训目标、设计培训计划、有效地实施培训的前提，是现代企业培训活动的重要环节，是进行培训评估的基础，对企业培训工作至关重要，也是使培训工作准确、及时与有效的重要保证。而且一般培训需求分析从战略层次、组织层次、员工个体层次进行，可以确认员工之间的差距，寻找组织绩效问题根源，决定培训价值和成本，赢得企业内部成员与外部的支持，为培训评估建立信息资料库。源`自,优尔.文;论"文'网[www.youerw.com
1.1.3培训效果评估
培训效果评估是指在培训活动结束之后，运用各种科学的手段和方法，对培训结果的好坏所作出的一个评价。这也是培训活动的重要环节，通过对培训的对象、培训的主体、培训对象的工作领导进行调查，分析与研究经过培训之后，被培训者是否做到了培训中的所改善的地方，现实工作是否得到了改善，自身是否得到了完善与提升。前面说到了培训评估是培训体系中重要的地方，而员工培训的评估标准可以参照可卡帕切可提出的四个标准:一是学员的反映；二是知识标准；三是行为标准和工作绩效；四是成果。
1.2 国内外研究综述
1.2.1国外研究现状
1.2.2国内研究现状
2 7＋7餐饮管理有限公司人员培训体系的概况
2.1 7＋7餐饮管理有限公司概况