摘要：餐饮企业文化对酒店的长远发展至关重要，餐饮企业为文化可以为企业引导前进的方向。淮安万达嘉华酒店的餐饮企业文化有存在的如下一系列问题：餐饮企业文化普及面较窄，文化僵化落后，文化理念薄弱，文化落实不到位等。因此，在以后的企业文化建设中，淮安万达嘉华酒店应采取如下对策：完善餐饮企业文化实施进度，创新餐饮企业文化，强化服务理念和提升宾客满意度等。企业在餐饮企业文化建设中探索出最佳的解决方案，并落实到实际工作中，为我国餐饮企业文化的可行性实施做出努力。70460

毕业论文关键词：企业文化；万达嘉华；问题；对策

Abstract：Food and beverage enterprise culture is very important to the long-term development of the hotel.Food and beverage enterprises for the culture can guide the direction of the enterprise.Wanda Realm hotel’s food and beverage enterprise culture has a series of problems: s food and beverage enterprise culture popularization is narrow, rigid culture backward, weak cultural philosophy,cultural implementation is not in place. Therefore,in the future, countermeasures construction of enterprise culture Wanda Realm hotel improves the food and beverage enterprise culture implementation progress, innovative food and beverage enterprise culture, strengthen service concept and improving guest satisfaction. Enterprises in the food and beverage enterprise culture construction to explore the best solution, and put into practice, for the implementation of the feasibility of the implementation of food and beverage enterprises in our country to make efforts.

Key word:  Enterprise culture；Wanda Realm ；Problems；Strategies

目录

1 引言 3

2 企业文化及其国内外研究现状 3

2.1 企业文化 3

2.2 国内外研究现状 4

3 研究方法 4

3.1 文献总结 4

3.2 问卷调查 5

4 淮安万达嘉华酒店餐饮企业文化建设的缺陷 5

4.1 餐饮企业文化普及面较窄 5

4.2 餐饮企业文化僵化落后 6

4.3 员工的餐饮企业文化理念淡薄 6

4.4 员工餐饮企业文化落实不到位 7

5 淮安万达嘉华酒店的餐饮企业文化建设对策 8

5.1 完善餐饮企业文化实施进度 8

5.2 创新餐饮企业文化 8

5.3 强化服务理念 9

5.4 提升宾客满意度 9

参考文献 11

致谢 12

附 13

 1 引言

    因为经济全球化的飞速发展，各企业之间的市场竞争逐渐变成企业文化的竞争，餐饮企业文化建设对餐饮企业的生存和发展越来越重要，好的餐饮企业文化能为餐饮企业指引正确的方向。比如酒店的LRA、SOP都是衡量餐饮企业文化是否达到既定要求的标准，每个酒店既有国际标准也有自己的内部标准。为什么有些企业最后人财两空，大量的能源、资金和物质资源在企业文化建设中被白白浪费，最后也没有把人才留住，没有营造出期望中的餐饮企业文化氛围。相反，有些企业却可以把餐饮企业文化建设的很好，促使企业良性发展。本文主要分析餐饮企业的企业文化存在的问题并探讨正确合理的解决方法，杜绝资源浪费，让优秀的餐饮企业文化得以弘扬，从而正确地引导餐饮企业，加强餐饮企业的综合实力。论文网