3.3.3季节和零食营养

4在校男大学生零食偏好调查与检验

4.1问卷的设计

4.1.1问卷的内容

4.1.2问卷的调查与实施

4.2问卷分析与假设检验

4.2.1在校男大学生个人口味检验

4.2.2在校男大学生经济条件检验

4.2.3季节和零食营养检验

5结论与建议

5.1研究结论

5.2研究的不足

5.3建议

致谢                                                                           

参考文献

附录                                                                           

1绪论

1.1 研究背景和意义

1.1.1研究背景

近些年来随着人们生活水平的提高，对于一日三餐来满足对营养素的生理需要外，人们对零食的需求也是日益的增长。而零食也理所当然的成为了如今消费的主流产品。零食的种类也从过去单一的糖果，瓜子演变至今天薯片，巧克力，蛋黄派，牛肉干，果冻等花样种类繁多的零食。而在中国的各种节日，例如五一劳动节，十一国庆节，农历新年，期间各种零食销售的渠道都会有明显的销量的提升，而购买和食用零食已经成为了人们的一种习惯。论文网

不仅仅是在节日里，在普通生活中，在饭后观看电视的时候，在与亲人朋友聚会的时候，一起享用零食已经成为了一种文化。其乐融融，零食也成为了增强亲情，友谊的纽带。而中国产业信息网发布的《2015-2020年中国食品饮料加工市场需求预测及发展前景预测报告》显示我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。而在休闲食品企业注册的企业这方面，竟然高达10万家之多，而且这个数据还在每年增加，这些数据足以说明我国的休闲食品产业还远远没有走到头，并且在未来有着人们想象不到的巨大发展空间和潜力。随我国经济的发展越来越壮大，国民的人均可支配收入的提高，多元化，休闲化，是消费者消费方式势必发展的方向，而休闲食品已经成为我国国内消费者日常必不可少的消费新宠。我国休闲食品经过近10 年的发展，行业已具有8000亿元的规模，并仍有望维持着15%-20%的较高增速。但是，根据中国报告大厅发布的信息显示，产品品种单一，食品安全问题频发是目前零食业面临的主要问题。原因是中国国内几家具有规模有品牌的大型休闲食品生产厂商，都把资源和时间放在了开发谷物膨化产品上，而又由于技术力量相对薄弱，导致目前休闲食品风味还不能与国际上同类产品风味相媲美，目前中国国内除几家大型合资企业外，许多中国本土的国营中，小型企业生产的休闲食品不管是从包装方面还是从品质方面来讲都不能摆脱较为粗糙的局面，因技术力量不足，食品机械落后，使许多适龄产品的开发尚处空白。零食市场的不断发展，给我们生活带来便利的同时也经常发生一些食品安全的问题。例如近些年来的，地沟油，明胶老酸奶，苏丹红等问题。零食市场鱼龙混珠的表象可以说数不胜数，而近些年来国家的监督执法力度也更加严格，但是虽然监管力度加大，可是面临零食市场无穷的赢利空间引诱很多人仍是不能自拔。我们的监管也有待加强