烘焙类食品行业在各地区发展迅猛，烘焙产品地位也在逐渐提升，烘培食品本身的品种也越来越丰富多样，，质量正在不断改进中，产品的样式和包装不断更新。对于烘焙类行业来说，生产各式各样的生日蛋糕，设计不同的饼干花色和增加不同的饼干种类，设计不同风格和不同口味的面包来满足消费者不同的需求。

淮安同心圆食品在淮安烘焙类食品行业中占主导地位，引领当地烘培类食品的潮流。该企业始创于2000年，主要经营生日蛋糕、手撕面包、西点小食、曲奇饼干、月饼等产品。本文将对同心圆食品的品牌营销进行研究，促使该品牌意识到自身的不足，在保证产品销量的同时，重新制定更好的品牌营销方案来巩固该品牌在淮安烘焙类食品的地位，保证该品牌产品未来在淮安市场持续畅销，不被淘汰。

2  同心圆食品品牌营销理论基础

品牌是企业的灵魂，企业通常用名称、符号标记、术语、图案或者是它们之间的组合来将品牌表示出来方便消费者对各品牌的认识及区分。

品牌营销对企业的经营有很大的作用，企业利用市场营销的各种手段使消费者对该企业经营的产品和品牌产生的一系列的认知过程。市场营销具有组织职能，能够组织市场营销中的利益双方，通过利用利益双方来传播企业的各类信息、向企业传递客户价值并利用得到的信息来管理客户之间的关系。品牌营销分为传统营销和网络营销，企业可以根据自身条件来选择合适的营销方法，或者将两者结合起来运用来达到企业经营的最终目的[3]。

3  同心圆食品的品牌营销概况

同心圆食品在淮安第一家门店从农村开始，为了增加品牌的能见度，吸引更多人流，迅速在淮安区市区开了6家分店，从选址情况来看，该企业主要是选择人流量的较大的市中心和学校附近，该企业对消费人群的选择没有特定的年龄界限，只要是喜欢吃烘焙面包类食品的人，都可以来店里购买。

淮安同心圆食品（以下简称同心圆）在淮安区主要分为1个后场生产和7个店面销售，个别店面直接生产，每年的销售额1千万左右，总利润额达到300多万，员工分为后场和店面员工，后场员工60人左右，店面员工总计45人左右，该品牌的面包和冰淇淋蛋糕销售额较高，其他产品销售额不相上下。为了保证产品的新鲜度，该品牌将生产的一系列产品每天由专门的配送人员送到各个分店，所以消费者完全可以放心食用，另外，该品牌在使用产品的材料选择上，一直都遵循最优原则，不管是原料还是产品的辅料上都是选用的上等的材料。同心圆食品为何能在淮安区这么畅销，最大的原因还是在于产品的性价比比较高加上消费者吃的口感好，这样才激发了消费者在本店再次购买的欲望，淮安同心圆食品公司自上市以来对消费者一直宣称该品牌“高档的产品，人性化的服务，平价的消费”的口号，同心圆在产品的销售方面也采用了一些销售手段来增加产品的销量。

3.1  产品的品牌设计

对于企业来说，建立一个合适的品牌非常重要，品牌是产品不可或缺的一部分，品牌能够给消费者带来信任感并且能够增加企业产品的价值。一个品牌的知名度代表了该企业品牌在消费者心中的分量。现在很多消费者都注重产品的品牌，好的品牌在消费者心中拥有较高的可信度和美誉度，目前市场上的产品品牌化已经普及。作为当代企业，企业树立品牌显得尤为重要。该品牌名称为同心圆，其品牌标志[4]是由同心圆三个白色的中文大写首字母和两个相连的白色爱心图案组成。同心圆三个白色中文大写首字母分别分布在两个相连的白色爱心的里。该品牌整体字母标志为白色标志给消费者一种清纯、神圣的感觉，白色象征着高品质的审美，给人感觉纯洁、干净、，一种舒服的氛围，整个商标由字体和图案组成给人一种活跃，青春，充满朝气的感觉，更加方便消费者记忆。