摘要：解脂耶氏酵母菌（Yarrowia lipolytica）是一种需氧的，无致病性的二型性非常规酵母。本研究以Y。 lipolytica为发酵菌株，以玉米芯为唯一碳源，进行赤藓醇的发酵生产。经过初步实验结果表明了实验具有可行性。为了进一步提高赤藓醇的产量，我们又对发酵条件和培养基进行了优化。在实验中，首先我们培养解脂耶氏酵母菌用以发酵玉米芯，确定最适碳源浓度为60 g/L；然后通过对照择优选取最佳氮源为氯化铵，接着确定最适氮源浓度为2。5 g/L；为了进一步提高赤藓醇产量，我们测量了产赤藓醇的七日发酵曲线，发现第三天赤藓醇产量最高，为38。26 g/L，产率达63。8%。综上所述，该实验可以利用玉米芯为原料产赤藓醇，通过该途径可以使玉米芯废弃物得到再利用，在资源化的同时又发明了产赤藓醇的新方法。93975

毕业论文关键词：玉米芯，赤藓醇，解脂耶氏酵母，发酵优化，氯化铵

Abstract: Yarrowia lipolytica is an aerobic,non-pathogenic type II unconventional yeast。 In this study, Y。 lipolytica was used as fermentative strain and corncob as the sole carbon source。 The fermentation of erythritol was carried out。 The preliminary experimental results show that the experiment is feasible。 In order to further improve the yield of erythritol, we also optimized the fermentation conditions and culture medium。 In the experiment, we first cultivated Y。 lipolytica to ferment corn cob to determine the optimum carbon source concentration of 60 g/L; and then by selecting the optimal nitrogen source for the best nitrogen source, and then determine the optimal nitrogen source The results showed that the yield of erythritol was the highest in the third day。 The yield of erythritol was 38。26 g/L, and the yield was 63。8%。 In summary, this experiment can use corncob as raw material to produce erythritol, through which the corncob waste can be reused, and the invention of the new method of producing erythritol。

Key words:Corn cob, Erythritol, Yarrowia lipolytica, Fermentation optimization, Ammonium chloride

目   录

1 前言 4

2 材料和方法 8

2。1 材料 8

2。1。1 菌种 8

2。1。2 原料 8

2。1。3 培养基 9

2。1。4 试剂 9

2。1。5 仪器 9

2。2 方法 9

2。2。1 菌株的活化 9

2。2。2 种子液的培养 9

2。2。3 发酵培养优化 9

2。2。4 赤藓醇产量的测定 10

3 实验结果与讨论 10

3。1 原料的预处理 10

3。3 碳源浓度对Y。 lipolytica赤藓醇发酵的影响 11

3。4 氮源种类对Y。 lipolytica赤藓醇发酵的影响 12

3。5 氮源浓度对Y。 lipolytica赤藓醇发酵的影响 13

3。6 Y。 lipolytica发酵产赤藓醇曲线的测绘 14

结  论 15

参 考 文 献 16

致  谢 17

1 前言

随着当代科学技术水平的不断提高，世界经济的快速发展，人们对资源的需求也日益变得巨大。赤藓醇作为发酵工业、烘焙业、食品饮料、乳制品、化妆品、医药业等众多领域的能源之一，渐渐走入大众的视野[1]。