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弘景曰∶南岳本是衡山，汉武帝始以小霍山代之，此赤芝当生衡山也。郡县无高夏名，恐是山名也。此优尔芝皆仙草之类，俗所稀见，族类甚多，形色异，并载《芝草图》中。今俗所用紫芝，乃是朽木株上所生，状如木，名为紫芝，止疗痔，不宜合诸补丸药也。凡得芝草，便正尔食之，无余节度，故皆不云服法也。且多黄、白，稀有黑、青者。然紫芝最多，非五芝类。但芝自难得，纵获一、二，岂得终久服耶？禹锡曰∶王充《论衡》云∶芝生于土。土气和，故芝草生。《瑞命记》云∶王者仁慈，则芝草生。是也。
1.3灵芝的现代利用与膳食
灵芝虽苦，但苦而香。灵芝的名贵在于它含有丰富的多糖和三帖，野生灵芝还富含许多如微量元素；在不破坏灵芝天然活性地萃取后，蕴含于其中的大部分精华能释放出来，从而被人体吸收利用。灵芝的食用方式主要有：
⒈灵芝饮品：取灵芝（整芝）切片后加清水，放置文火中炖煮2小时，取其汁加入蜂蜜即可饮用。
⒉灵芝水煎法：将灵芝切片，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。
3.灵芝孢子粉，灵芝子实体产品在市场上已经很多见，也已经走入了寻常百姓家。
1.4野生灵芝与人工栽培灵芝
野生的灵芝：菌盖是木栓的质地，型态都各不相同，经常是两株雌雄不同的长在一起，香比一般的灵芝要浓郁的多。而人工培育的灵芝，菌盖的形状都差不多，在生长过程中，菌盖的四周会有一圈黄色的带状物，在成熟喷出孢子粉的时候消失。野生的灵芝也不想人工种植的每株都有长长的菌柄，野生的赤芝很多都是短柄甚至无柄的，野生的紫芝大多数都有柄，只有少数的没有菌柄或者短柄的。野生灵芝柄颜色以红褐色到黑棕色之间，想油漆了一样有光泽，质地特别坚硬。在生长的过程中，灵芝如果没有收到充足的光照，就只有长菌柄，无光泽，且不会开片。例如灵芝草和绿藻菌。野生灵芝的菌盖大多数没有漆样光泽，清洗干燥后，会有灵芝油状物益出，有菱形或者辐射型的波浪装花纹，野生的灵芝在外形上也变化比较大，不像人工灵芝一样大多数都是相同的，在菌盖的背面，也有着很多的细小的圆孔，呈白色或者淡褐色。目前人工培植的灵芝多数是赤芝和紫芝，其他品质品种由于很少有人研究和开发，所以没有人进行大规模种植。相信随着科学的发展，研究人员的增多，其他品种的人工种植已经指日可待。
1.5 灵芝孢子粉
灵芝孢子粉英文名：Ganoderma spore，是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞即灵芝的种子。破壁后更适合人体肠胃直接吸收。它凝聚了是灵芝的精华，具有灵芝的全部遗传物质和保健作用。
破壁后更适合人体肠胃直接吸收。它凝聚了是灵芝的精华，具有灵芝的全部遗传物质和保健作用。
1.6本课题的研究目的和意义
脱脂灵芝孢子粉多糖提取工艺的研究对于灵芝孢子粉的材料利用率，及工业生产成本，社会经济价值都有重要的意义。刘英梅[7]得出灵芝孢子粉（未破壁）最佳工艺提取时间3h，提取次数4次，温度80°，料液比1:5.冯翠萍[8][13]通过研究得到孢子粉多糖具有清除NaNO2和DPPH•的能力。 胡斌杰[9]提出了正交超声法提取灵芝孢子粉多糖方式，并给出了55°，料液比1:20，超声20min的最佳提取条件。毛健[10]总结研究了灵芝孢子粉的提取工艺手段和药理价值。白再贤[12]对破壁孢子粉的多糖含量测定也做了细致的研究。杨小英[14]则对破壁孢子粉与未破壁孢子粉的多糖含量和功效做了对比。本文采用水提法分离提取脱脂灵芝孢子粉[15][16].重点讨论温度，提取时间，料液比对多糖提取效率的影响，通过响应面实验[18]进行结果验证与检查。并使用苯酚硫酸法[17]测定多糖提取效率及多糖含量。通过三萜含量测试•确定实验结论。得到了脱脂灵芝孢子粉的最佳提取条件，为充分利用灵芝资源提供了行之有效的解决方案。