（4） 茉莉酮酸的酯类

环戊基酯类与环戊基内酯类有同样的重要性。由于得摩尔(Demole)等发现茉莉酮酸甲酯(VII)可望有不少与之相关的化合物可提供给调香者试用。二氢茉莉酮酸甲酯(VIII)已有相当数量的生产并用于香精中,它可自环戊烷酮酸酯的烯胺制得。这个化合物的香气虽然不如带有顺正双键的产物那样细腻,但制造时较后者简单,价格也便宜一些。专利文献中报导了许多与茉莉酮酸甲酯相关的化合物[9],其中有些品种已投入生产,但却是做为本企业自己生产香精时所用而不作为原料出售。有些酯类或是用商业名称出售,或是经过配制后再出售。

（5） 残余的组分

    还有一些残余的组分，它们在茉莉的香气中也起着一定的作用，可能是用作定香剂，也有可能是增效剂。其实人们都已经很明确地知道茉莉净油中的一些相当高比例的高分子物质,其中有些已被确定为:植醇、异植醇、香叶醇-芳樟醇和脂肪酸的酯类。而有经验的调香者常常会使用植醇或是异植醇于茉莉香精中作为稀释剂。

1.4 护肤乳液概述

    随着季节的变化及年龄的增长，皮肤汗腺和油脂腺分泌开始逐渐减少，保持水分能力减弱，皮肤易产生细纹、起皮、暗沉、衰老等问题[10]。因此，在消费群体中的受众年龄段中，最为广泛的化妆品是具有保湿宣称的。保湿乳液的形态是属于液态霜类，相比于化妆水而言，它具有更高的保湿性，相对膏霜则更加轻质不油腻，受到大多数消费者的欢迎[11]。 

    将两种不相混溶的液体(例如油和水)放在一起搅拌时,一种液体成为液珠分散在另一种液体之中,形成乳状液这种过程称之为“乳化”[12]。我们把连成一片的相称做分散介质或外相,也可称之为连续相；以小液滴形式存在的相,则称之分散相或内相,也可称之为不连续相。组成乳状液通常有两相，一般来说，其中一个是水相,另一相则是与水不相混溶的非极性液体,通常称之“油”相。水相和油相在乳状液中所处的地位是不同的,据此可以将乳状液分为水包油(O/W)型和油包水(W/O)型，水包油(O/W)型乳状液是油作内相,水作外相，油包水(W/O)型乳状液是水作内相,油作外相。乳化作用是一种界面作用,当油和水两个不相混溶的相组成一个分散体系时,两相间的界面面积大大增加,因此体系的界面能也大大增加,这就需要在乳状液体系中加入第三组分:表面活性剂或固体粉末,作为乳化剂,在两相界面上吸附,形成具有一定强度的界面膜,降低界面能,使乳状液能长时间稳定存在[13]。

1.5 护肤乳液的加香

    乳液类化妆品的主要作用是护肤、润肤，大多数化妆品厂家都会将香精加入到此类化妆品当中，这是因为其产品的基质中含有油质成分。一般来说，加入的香精的目的就是用来遮盖油脂的臭味，然后使得化妆品可以散发出宜人的香气。但是香料对皮肤多多少少也会有一定的刺激性，所以化妆品厂家为了有效起见，他们都不会加入过多的香精，会对其用量进行一定的把控。添加的香料主要是对皮肤无刺激，稳定性好，无色和不易变色(因这类产品多为白色)[14]，通常以清新的花香型为主，如铃兰、玫瑰、茉莉、白兰等香型。

1.6 本课题的研究目的和意义

    随着化妆品的不断发展，在日常生活中，人们接触到形形色色的化妆品，护肤乳液也成为了大多数人每天必不可少的一项需要涂抹的化妆品。越来越多的人使用它，而香精则是化妆品中必不可缺的一种成分，它赋予了化妆品香气，使消费者有了更多的选择，护肤乳液中香精同样存在，本课题即是研究茉莉香精在护肤乳液中的加香应用，通过调配茉莉香精，得到香气协调，持久的香精，通过反复的修改配方，不断的实验，得到有保湿作用的护肤乳液，然后再进行其加香应用，进而得到更加完美的护肤乳液。本课题的研究一方面可使护肤乳液在生产过程中的加香又多了一种选择，同时也为消费者在选择护肤乳液时提供了更多不同香味的选择；另一方面，使香精更好的应用于化妆品中。人们大多不喜欢化妆品的化学气息，茉莉香味受到广大消费者的喜爱，加入到护肤乳液中用以稀释或掩盖原来的化妆品中化学原料的气味，使消费者感到舒适愉悦，满足人们的需求。文献综述