摘要：松木香精是一种协调，持久，透发，圆和的香气，并且具有天然感的特点。在日常生活的各个领域应用广泛，在工业生产以及日常生活中，需要获得留香持久、耐高温的松木香气。本文首先通过对松木香精的制备、研究，并使配制出的松木香精香气和谐、持久、圆融、令人愉快；后以环糊精为制备松木香精微胶囊的壁材，芯材松木香精分子，制备成微胶囊分子络合物，并研究微胶囊分子化合物的缓释性能，使制得的松木香精微胶囊形成稳定的聚合体系，最后配制出具有耐高温的微胶囊产物以及具有良好的缓释性能的微胶囊化分子化合物。后通过显微镜观察，以及红外谱图分析与热重分析实验，获得松木香精分子络合物。74621

毕业论文关键词： 松木香精；环糊精；稳定性能；微胶囊体系；缓释

Preparation and Application of a Kind of Pine Sustained  release  Flavor

Abstract: The graduation thesis ,firstly，through the preparation and research of pine。flavor, the preparation of the pine flavor concordant, lasting, harmonious,pleasant。 Then study on the different preparation, to cyclodextrin as the wall material, the resulting pine flavor for the core material, Pine flavor/cyclodextrin (CD) inclusion complexes (IC) were produced。 And we studied the release performance of the prepared microcapsule molecular compounds, so that the prepared pine flavor microcapsules to form a stable polymerization system。 The final deployment of a high temperature and slow release performance of pine flavor microcapsules。

Keywords: pine flavor；cyclodextrin；stable  performance; micro-capsule system; slow release

目录

1绪论 1

1。1 松木香精 1

1。2 松木香精的应用 1

1。3 微胶囊分子络合物现状 1

1。4 微胶囊的三类制备方法 3

1。4。1 界面聚合法 3

1。4。2 相分离法 3

1。4。3 包结络合法 4

1。4。4 喷雾干燥法 4

1。5 微胶囊壁材的选择 4

1。5。1 壳聚糖 4

1。5。2 果胶 5

1。5。3 黄原胶 5

1。5。4 其他 5

1。6 微胶囊分子络合物的应用 5

1。6。1 微胶囊分子络合物在食品工业上的应用 5

1。7 本课题的研究目的和意义 7

2 材料与方法 7

2。1 材料与设备 8

2。1。1 材料与试剂 8

2。1。2 实验设备 8

2。2 实验方法 8

2。2。1 松木香精的调配 8

2。2。2 微胶囊分子络合物的制备 9

2。3 微胶囊松木香精的表征方式 9

2。3。1 通过气质联用仪测定松木香精 9

2。3。2 通过光学显微镜进行观测 9

2。3。3 通过热重分析仪进行观测