3。1。2 芯材与丝素蛋白质量比的影响 14

3。1。3 丝素蛋白与三聚磷酸钠质量比的影响 15

3。1。4 乳化剂用量的影响 16

3。2 粒径分析 18

3。3 热重分析 18

3。4 红外光谱测定 20

3。5 在皮革加香中的留香时间 24

4。结论 26

致谢 27

参考文献 28

1。绪论

1。1茉莉香精

在众多香精中，茉莉香精是最重要的花香之一。茉莉作为花香原料常混合或单独使用于日用香精中。茉莉花属于正宗的鲜韵花香，优雅大方，清鲜飘逸，舒适宜人。世界上的茉莉花多达200多种，但在香料中使用的只有这两种：大花茉莉和小花茉莉。二者差异是大花茉莉的鲜浓浊香重于小花茉莉，而小花茉莉的鲜雅清香强于大花茉莉，因此在用料的选择和用量上是区别二者的关键[1]。现在茉莉精油已经得到广泛的分析研究，要得到香气圆和的人造茉莉香精是较容易的事。其基本组成是乙酸苄酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、二氢茉莉酮和其他酯类、吲哚及其衍生物、甲位戊基桂醛等[2]。

本课题主要制备及采用的为大花茉莉香精。将香精用于加香，就不得不提到香精的挥发性，特别是在受热的情况下，其应用受到了较大的限制。在皮革中直接添加，则香精的留香时间短，很快就挥发散失了，而微胶囊香精可以克服这个缺点。

1。2 微胶囊的定义 

微胶囊技术是一种用成膜材料把固体或者液体包裹形成小粒子的技术,其实质是通过密闭的或者是半密闭的壁膜将芯材与外界环境隔离,从而达到保护和稳定芯材,屏蔽气味和颜色,控制释放芯材的目的。我们通常所说的微胶囊是指直径在1μm～1000μm的微小容器，其形态各异，一般情况下芯材为液体的微胶囊成球形，芯材为固体的微胶囊形状由固体微粒的形状决定[3]。

微胶囊化能有效地降低芯材受氧气、湿度、热、光和其他物质等外界环境因素的影响,防止这些外界的因素对芯材物质的破坏;减少芯材向环境的扩散或挥发,抑制芯材中有效活性成分的挥发损失,提高其稳定性;能有效地控制芯材的释放,使芯材原有的功效得到最大限度的发挥；掩盖异味，将液体或者半固体的流体转化成固体粉末，便于贮藏和运输等。

1。3 微胶囊化的意义 

广义地说，微胶囊具有改善和提高物质性能的作用。更确切地讲，微胶囊能够储存微细状态的物质，并在需要时释放该物质。微胶囊亦可转变物质的颜色、形状、质量、体积、溶解性、反应性、耐久性、热敏性、压敏性以及光敏性。当液态物质被微胶囊化后，可得到细粉状产物。虽然它在使用上具有固体的特征, 但其内部仍然是液体,因而可以良好地保持液相的应用性能。微胶囊化可以使液态功能物“易于使用” , 微胶囊壳在特定条件下使微胶囊破裂(控制释放),芯材液体放出,达到应用的目的。陈兴江等[4]用壳聚糖-γ-聚谷氨酸为壁材，采用静电自组装法对硫酸链霉素纳进行包埋，制备的微胶囊分布均匀，平均粒径在20～50nm之间，载药量较高达46。8%。张美艳等[5]以密胺树脂为壁材，用乳液聚合法制备了以茉莉香精为芯材的微胶囊，其包埋率达82。4%。

微胶囊所包埋的功能物可即刻释放,也可经过一定时间逐渐地释放出来(缓释)。采用机械方法(如压、揉、搓、摩擦等)或者采用化学方法(如，酶的作用、溶剂及水的溶解等), 让芯材功能物质释放。芯材功能物质的释放决定于微胶囊壳膜的性能,微胶囊壳膜有半渗透壳膜和全封闭壳膜,半渗透壳膜内的功能性物质既能缓释又能通过机械等作用即刻释放,而全封闭壳膜主要是通过机械等方法控制释放。加工微胶囊要依据芯材功能物质的物理性能来决定选用缓释型的还是选用全封闭型的(主要通过机械方法即刻释放)。张谦[6]通过对高压静电装置进行技术改进，成功制备出粒径为463。3±83。4nm的海藻酸钠-壳聚糖纳米微球，且各方面性能良好，对微球的研究表明：低芯囊比、高壳聚糖浓度所制得微胶囊更有利于药物的缓释；大粒径的微胶囊由于其较低的比表面积和较厚的壁材，其缓释效果更为显著。论文网