（五）多元化乳制品种类 14

结论 15

致谢 16

参考文献 17

前言

（一）研究目的

2016年全国乳制品制品产量为2993.2万吨，达到世界第三位。随着国人消费水平的提高，国人不再满足于日常必需品的消费，乳制品作为最接近完美食物的食品，乳制品含有蛋白质、钙、钠、钾、维生素A等人体必需的营养成分，并且研究表面每天饮用乳制品的中青年消费者在年老之后出现骨质疏松问题的几率会降低很多，因此出于健康方面的考虑乳制品也必然会被我国消费者所青睐。本文通过生产和需求方面对中国乳制品行业发展的近况进行简要分析，并从中找出我国乳制品行业发展存在的问题。简述乳制品行业存在的问题对我国乳制品行业在国内外两大市场健康发展的阻碍，分析问题产生的原因并提出相关对策与建议，以便我国乳制品进出口贸易稳定进口量、增加出口量，为我国成为乳制品贸易强国做铺垫。

（二）研究意义

本文通过对我国乳制品行业发展至今所面临的瓶颈以及产生的诸多问题，从改进行业内发展方向，优化行业内资源配置，明确我国乳制品今后发展的目标等方面综合考虑，以推动我国乳制品行业稳定持续的良性发展，对于今后我国成为乳制品贸易强国有着重要的意义。

（三）研究内容

本文从中国乳制品的贸易现状出发，从国内和国外两方面分析我国乳制品贸易存在的问题。国内方面包括了我国食品安全事件爆发后的信誉危机，我国国内消费者需求量上升而带来了更多进口量，我国出口乳制品种类匮乏带来了出口困难；国外方面包括了发达国家乳制品的先进工艺、奶源优势、价格优势，以及对我国出口乳制品的各种限制政策。并对这些问题提出相关的建议从而改善我国乳制品贸易市场发展不合理的现状。

一、中国乳制品生产消费现状

（一）中国乳制品年产量

表1.1 2006-2016年中国乳制品产量统计表

时间 年度产量：万吨

2006年 1459.57

2007年 1787.44

2008年 1810.56

2009年 1935.12

2010年 2159.39

2011年 2387.49

2012年 2545.19

2013年 2698.03

2014年 2651.81

2015年 2773.89

2016年 2993.2

（数据来源：中国产业信息网）

如表1.1所示，随着近几年我国科技水平和政策扶植力度的双发展，我国乳制品行业的发展得到了保障。在乳制品的生产和加工方面，我国乳制品行业不断提高乳制品产量。2016年的我国国内内乳制品产量为2993.2万吨，和2006年相比较产量提高了105.07%，乳制品产量增长明显。但是2016年和2015相比，其产量的增长率仅为7.9%，相对缓慢。其中2014年相比2013年的产量略有下降。说明了我国乳制品市场改善较大但是近年来的发展变缓，和发达国家的差距正在缓慢缩小。文献综述

（二）中国乳制品需求量概况

表1.2 2011-2016年中国乳制品需求量统计表

时间