目录

1引言 1

1.1假丝酵母 1

1.1.1 产朊假丝酵母概况 1

    1.1.2分类 1

    1.1.3 菌体特点 1

  1.2酵母葡聚糖概述 2

    1.2.1酵母葡聚糖的结构与种类 2

    1.2.2酵母葡聚糖的功能特性 2

  1.3去蛋白土豆废液与甘油 3

  1.4 酵母细胞破壁方法的研究现状 3

    1.4.1自溶法 4

    1.4.2超声波法 4

  1.5酵母β -D-葡聚糖提取的研究概括 4

    1.5.1酸法浸提 4

    1.5.2碱法浸提 4

    1.5.3酸-碱结合法浸提 5

    1.5.4其它处理方法 5

 1.6酵母β -D-葡聚糖检测方法的研究现状 5

   1.6.1 酵母葡聚糖含量的测定 5

 1.7本课题的研究目的和意义 6

   1.7.1研究目的 6

   1.7.2研究意义 6

2材料与方法 6

 2.1 主要试剂 6

 2.2 仪器与设备 7

 2.3试验方法 8

   2.3.1 去蛋白土豆汁的制备 8

   2.3.2去蛋白土豆汁的化学特性的测定 8

     2.3.2.1 还原糖含量的测定（ 3,5－二硝基水杨酸比色法） 8

     2.3.2.2 总糖含量的测定（蒽酮法） 9

     2.3.2.3蛋白质含量的测定 10

   2.3.3培养基的配制及菌体的发酵培养 10

   2.3.4生物量的测量方法 11

   2.3.5细胞壁的制备方法 11

   2.3.5.1细胞的获取 11

   2.3.5.2 细胞的诱导自溶 12

   2.3.5.3 高温浸提 12

   2.3.5.4超声波破壁 12

 2.3.6 葡聚糖的提取及纯化 12

   2.3.6.1 高温抽提 12

   2.3.6.2 索氏抽提法脱脂 12

     2.3.6.2.1 索氏抽提法原理 12

     2.3.6.2.2 方法 12

   2.4.6.3 酶解去蛋白 13

 2.3.7 样品分析 13

   2.3.7.1葡聚糖物理性质的分析