康乃馨的切花保鲜技术研究
Study on Preservation Technology of cut flower of carnation7734
Abstract: in order to "bed" carnation as the research object, research several different inorganic salt solution of carnation life of cut flower, the flower diameter of cut flow -er bed, fresh weight, water balance value, plasmalemma permeable rate, the influen -ce of the anthocyanins content index. The results show that the CaCl2 preservation number 17 day best, ck and the worst NH4AC fresh 8 day.The flower diameter of cut NaCl and best CaCl2 preservation effect. Fresh weight NaCl remains in a stable state. Water balance values in NaCl and CaCl2 preservation effect is best. Plasma membrane permeability are on the rise, but the NaCl and ZnSO4 rise the slow and steady. Anthoc -yanins also with NaCl is most stable. In a nutshell, CaCl2 preservative effect is best, findings and the effect of NaCl and ZnSO4 preservatives and NH4AC preservative effect is not obvious.
Key words: carnation；cut flowers；preservative formula；Inorganic salt
目 录
摘 要1
引言1
1．材料与方法2
1.1实验材料..3
1.2实验方法..4
1.3指标测定.4
2．结果与分析5
2.1 不同处理对康乃馨切花寿命的影响...5
2.2 不同处理对康乃馨切花直径的影响...6
2.3 不同处理对康乃馨切花鲜重的影响.......7
2.4 不同处理对康乃馨切花水分平衡值得影响.7
2.5 不同处理对康乃馨切花质膜通透性的影响.....8
2.6 不同处理对康乃馨切花花青素含量的影响.....8
3．结论与讨论9
参考文献10
致谢12 康乃馨的切花保鲜技术研究引言
康乃馨（caryophyllus L.)又称为香石竹，随着社会文明的进步，人民生活水平和文化修养的不断提高，越来越多的人把鲜花作为社交活动，探亲访友，看望病人的礼物。康乃馨作为一种高雅温馨的礼物，花大色艳，造型美观，广泛流行于社会各种喜庆活动，尤其在情人节和母亲节最易实现的康乃馨切花的商品化。因其花色娇艳花芬芳而得名，香石竹切花花色品种繁多，为多年生草本，高40～70cm，全株无毛，粉绿色。茎丛生，直立，基部木质化，上部稀疏分枝。花萼圆筒形，长2.5～3cm，萼齿披针形，边缘膜质；瓣片倒卵形，顶缘具不整齐齿；雄蕊长达喉部；花柱伸出花外。蒴果卵球形，稍短于宿存萼。花期5～8月，果期8～9月。与非洲菊、月季、菊花、唐菖蒲并成为世界五大切花[1]。
由于切花脱离了植物母体，因此失去了吸收供应水分和无机盐的能力，会使原有的核酸和蛋白质降解。另外由于微生物的侵入等引起叶片与花朵衰老，花蕾不能开，花朵很快萎蔫，影响了其观赏价值。常用的保鲜方法有以下几种。一、机械冷藏保鲜。这是切花最有效的保鲜方法。在低温下，内源乙烯释放较少，钝化乙烯结合位点，切花的生命活动微弱，呼吸降低，能量消耗少，从而可避免鲜切花色变、形变和微生物侵袭，提高花卉在流通中的质量，延缓了切花的凋萎过程。二、气调贮藏。控制贮藏室内的含氧量为0.5%～1%，二氧化碳含量为0.35 %～10% (在此条件下，既不激发无氧呼吸，又不引起生理毒害)，并结合低温技术，可以降低鲜切花呼吸速率，减少呼吸底物消耗，抑制乙烯合成。三、减压贮藏。将鲜切花贮藏于特制密封贮存室内。室内气压文持在5.33～8千帕(40～60 mm汞柱)，可减少空气中氧和乙烯的水平降低，促使植物体内不同气体向外扩散，降低由氧调节的呼吸与代谢，可延缓切花的衰老。与常压下切花相比，其寿命延长很多。四、辐射保鲜。用一定射线照射切花，可改变其生理活性，抑制蒸腾作用，延迟细胞衰老，从而延长切花寿命，能有效地延长切花的保鲜期。五、化学保鲜技术。化学保鲜技术切花贮藏前的预处理，贮藏后上市前的催花以及瓶插后的保鲜，主要是使用化学物质，抑制剪口病菌繁殖，促进水分供应，补充营养物质，减少养分消耗，控制气孔关闭，减少蒸发，延缓衰老等。优尔、基因调控技术。现代基因工程特别是转基因技术的介入，为鲜花保鲜开辟了一条全新路径。即将延缓衰老的基因导入花卉植物中，也就是依靠新品种来解决保鲜问题。美国科学家已分离获得与康乃馨切花衰老有关的编码。七、干制保鲜技术。由于鲜切花呼吸作用旺盛，酶活力增强，乙烯生成量不断增加，水分不断蒸发，保鲜有一定困难，目前国内采用干制的方法来延长鲜切花的观赏时间和瓶插寿命。它的工作流程是鲜切花一预冷前处理一轻微脱水一上膜液一干制一复水一鲜切花。
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