荷花象征着圣洁,佛家有云:不著世间如莲花,常善入于寂行[2]。荷莲隐射于人,那是美好、善良之意,沉静洁白,让人不愿亵玩,一提此物,竟没有人愿说她一句不是,真真叫人喜爱非常。在中国的传统风俗里,阳春折梅,金秋采莲,荷莲绮丽,碧叶裙盖,荷莲之美,在于它朴实无华的风姿,不沾污泥的风骨,就那么遗世独立,宁静高远。

1.1.2  生物学习性

莲(Nelumbo nucifera Gaertn),根茎横生,肥厚,节间膨大,其间纵行着许多孔洞,这些孔洞是用来通气的,外生须状,属于不定根[3]。节上生叶,或浮于水面,或高出水面几十厘米;圆柱形叶鞘着生于叶背中央,刺多,粗实;叶片为全缘或稍呈波状圆形,直径在25~90 cm,叶面是粉绿色,背面分布着许多从正中射出的叶脉,有1~2次叉状分枝[4]。在花梗顶部生成一只单花,花梗是与叶柄等长或者稍长的,同样散生小刺;花直径10~20 cm,颜色种类较多,除常见的粉色,白色,还有些是淡黄色和紫红色,花有淡淡芳香;花瓣的形状为椭圆形或倒卵形,长5~10 cm,宽3~5 cm;多数雄蕊,花药条形,花丝细长,着生于托之一;心皮大多数被埋藏在膨大的花托内,椭圆形的子房,花柱极短。花落后结“莲蓬”,倒锥形,直径5~10 cm,大约有小孔20~30个,每个小孔中含有1颗果实[5];坚果的形状为椭圆形或卵形,长1.5~2.5 cm,果皮革质,坚硬,成熟时呈黑褐色。种子卵形,或椭圆形,长1.2~1.7 cm,种皮红色或白色。花期6~8月,果期8~10月。

莲蓬是埋藏荷花雄蕊的倒圆锥状海绵质花托,又名莲子肉,藕实,水芝丹等。虽不好看,但莲蓬的莲房用来煮茶可以预防糖尿病,把以去除莲子的莲蓬晒干,又可以加冰糖熬制成一款美健康的饮品。莲蓬与佛有缘,观音坐下即为一朵硕大的莲蓬。古乐府·子夜夏歌有:乘月采芙蓉,夜夜得莲子。芙蓉为何?即为莲蓬,莲子隐于莲蓬,寓意多子多福,又因它甘略有清甜,深受男女老少喜爱[6]。源Y自:优尔W.论~文'网·www.youerw.com

1.2  莲蓬壳的价值

1.2.1  莲蓬壳的食用价值

一般很少有人会用剥去莲子的莲蓬壳烹制菜肴,说个简单的,茶叶蛋很多人都爱吃,但是用茶叶来煮蛋会影响人体健康,煮蛋时,茶叶中含有生物酸碱成分。煮蛋时会渗透入鸡蛋并与蛋中的铁结合,对胃产生极强的刺激性,长期食用的话,就会影响胃对营养物质的消化吸收。因此,我们可以使用替代品--莲蓬壳,煮出的色泽跟茶叶一样的漂亮,而且更加经济而又健康。

1.2.1  莲蓬壳的药用价值

莲蓬壳(Receptaculum Nelumbinis)是荷花干燥的成熟花托,又名莲房,莲壳,体轻,质疏松,苦涩,归肝经,具有消淤,止血,祛湿等功效[7]。主要成分为碳水化合物9%,蛋白质4.9%,灰分1.2%,粗纤维1%,脂肪0.6%,同时含有抗坏血酸,核黄素,胡萝卜素,尼克酸,硫胺素,以及微量莲子碱[8]。可用于治疗月经过多,胎漏下血,血淋,淤血腹痛,拥塞疼痛,产后胎盘滞留,血崩,皮肤湿疮,痔疮脱肛,乳裂及黄水疮等症[9~11]。

1.2.2  莲蓬壳的环保价值

现如今自然灾害频发以及多种环境问题日益严重,人们逐渐明白了环境保护的重要性,人为活动是罪魁祸首之一,尤其是每年我们废弃了大量的农林以及园艺植物的不可用部分,大多数的处理方法为焚烧或填埋,加剧了环境的恶化。为了缓解这个问题,总结出要变废为宝,进行废弃物的再循环利用,将焚烧、填埋这一些传统的废弃物处理方法被新技术的粉碎加工还田等替代,促进环境保护以及绿色生态的建设。长此以往,环境问题将会有极大地改善。

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