摘 要：为探讨不同光质对黄芽菜幼苗品质的影响，以发光二极管调制光质，设红光、蓝光、红蓝混合光和白光四种不同的光质，白光作为对照。结果表明：蓝光处理下黄芽菜幼苗的维生素C和可溶性蛋白含量增加，相对于对照组，维生素C含量增加了45.2%，可溶性蛋白含量增加了23.6%；红光处理下可溶性糖含量显著提高，高出对照组68.3%。59756

毕业论文关 键 字：黄芽菜，光质，可溶性蛋白含量，可溶性糖含量，维生素C含量

Abstract: In order to study the effects of different light quality on sprout quality of Chinese cabbage. Red light, blue light and red-blue light generated by light-emitting diode, the white light was used as control. The results showed that: The blue light was beneficial to form VC and soluble protein of Chinese cabbage. Compared with the control group, the content of vitamin C increased 45.2%, the content of soluble protein increased 23.6%; The content of soluble sugar was 68.3% higher than the control group under the treatment of red light.

Keywords: Chinese cabbage, Light quality, Soluble protein content, Soluble sugar content, Vitamin C content

1  前言 4

2  材料和方法 4

2.1  试验材料与试验设计 4

2.2  测定指标及方法 5

2.3  数据处理 5

3  结果分析 6

3.1  不同光质对黄芽菜幼苗维生素C含量的影响 6

3.2  不同光质对黄芽菜幼苗可溶性蛋白含量的影响 6

3.3  不同光质对黄芽菜幼苗可溶性糖含量的影响 7

结论 8

参考文献 10

致谢 12

1前言

影响植物生长发育和形态特征的因素很多，包括光、温度、湿度和地球的引力，其中光占据着重要的地位。光对植物的影响，除了光照周期和光照强度这两个因素外，光质也是一个十分重要的影响因素，波长的不同决定了光质的不同，不同波长的光线可与其相关受体作用而引发植物的生理生态变化[1]。而LED光源因为具有体型小使用方便，冷光源可近距离照射和光线光谱可调控等特性成为独一无二的光源选择。

众多研究表明，光质的选择对植物的生长发育及品质影响很大。魏星等[2]在研究光质对菊花组培苗生长影响的时候发现，红光处理下叶片淀粉含量最高，蓝光有利于蛋白质的合成。张微慧等[3]在研究光质对果树形态建成及果实品质的生理生态效应时发现红光下果实可溶性糖含量最高，蓝光对果实维生素C和可溶性蛋白含量的增加有促进作用。徐凯等[4]发现蓝光有助于维生素C含量的提高，而红光下的草莓产量高、果实大，利于有机物的积累。杨晓建[1]在研究青蒜时同样发现红光利于可溶性糖的积累，蓝光下青蒜可溶性蛋白含量和维生素C含量显著提高。张立伟等[5]在研究豌豆苗品质时，蓝光促进可溶性蛋白含量的增加，红光利于可溶性糖含量的增加，混合光利于维生素C含量的增加。

黄芽菜是大白菜的一个类群，在我国种植非常广泛。其外观特征是白皮包心，顶叶对抱，包心坚实，黄化程度高，具有一定的观赏价值。口感鲜美脆爽，食用方法多样，还有耐贮藏的特性，成为人们日常生活中必不可少的食用蔬菜。幼苗的健壮程度直接关系到群体长势，并最终影响到黄芽菜的产量和品质。补光是设施栽培中常用的农艺措施之一，光除了作为能量影响光合作用外，光质还影响植物的品质。目前有关生菜[6]、韭菜[7]、莴苣[8]、番茄[9]、草莓[10]、青蒜[1]等植物在不同光质下的生长发育、生理特性和品质研究较多。但不同光质对黄芽菜幼苗品质的影响研究未见报道，本试验主要研究不同光质对黄芽菜幼苗品质的影响，主要包括维生素C、可溶性蛋白和可溶性糖含量，期望找到适于黄芽菜生长的光质调控措施。