4.1 结论 18

4.2 展望 18

参 考 文 献 19

致谢 21

1 前言

1.1 杏鲍菇的研究进展

1.1.1 杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇(Pleurotus eryngii)，又名刺芹侧耳，也称“雪茸”，又有“草原上的美味牛肝菌”之美誉[1]。

据测定，杏鲍菇子实体中维生素C含量可达214 mg/kg[2],游离氨基酸含量为23.6 g/kg,且必需氨基酸含量占氨基酸总含量的42 %[3-4]。杏鲍菇具有极高营养价值，还具有降血压、降血脂以及美容等作用[1]，而且对某些肿瘤有着预防和抑制的作用[5-6],具有提高人体免疫力、抗动脉粥样硬化[7]、抗氧化的功能[8]，被称为新世纪的健康食品和保健食品。

杏鲍菇的还具有较好的食疗价值：文献综述

（1）祛脂降压：杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

（2）提高免疫力：杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

（3）消食：杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

1.1.2 杏鲍菇多糖的研究现状

1.2 活性炭的研究进展

1.2.1 活性炭的种类

活性炭是作为一种常见的吸附剂，具有优异的吸附能力，广泛应用于化学工业和环境保护等领域。常见的活性炭一般分为以下几种：

    1.矿物质原料活性炭，以矿产区为主要衍生地，起只要成分是活矿石成分。原料经过筛选，加入海泡石、凹凸棒土等精制而成，大大提升其吸附性能，以纳米活矿石性能最优。

2.果壳炭，以果壳和木屑为原料，经炭化、活化、精制加工而成。具有比表面积大、强度高、粒度均匀、孔隙结构发达、吸附性能强等特点。 

3.椰壳炭，以海南、东南亚等地的优质椰子壳为原料，经筛选、水蒸气碳化后精制处理，然后再经除杂、活化筛分等系列工艺制作而成。具有发达的孔隙结构、吸附能力高、强度大、化学性能问鼎、经久耐用。

4.木质炭，是以优质木材为原料，外形为粉末状，经高温炭化、活化及多种工序精制而成木质活性炭，具有比表面积大，活性高，微孔发达，脱色力强，孔隙结构打，能有效吸附液体中的颜色等较大的各种物质，杂质。

5.柱状炭，采用优质木屑、椰壳等为原料，进粉碎、混合、挤压、成型、干燥、炭化、活化而制成。

6.煤质炭，选用优质无烟煤作为原料精制而成，外形分别为柱状、颗粒、粉末、蜂窝状、球形等形状，具有高强度，吸附速度快，吸附容量高，比表面积较大，孔隙结构发达。

1.2.2 活性炭的利用和研究方向来!自~优尔论-文|网www.youerw.com

随着工业化，城市化的飞速发展，我国的环境污染不断的加剧。空气污染，水污染等随处可见。对我们的生存条件产生了重大影响。目前，国内外已研究使用的生物吸附剂有花生壳、稻壳、核桃壳、秸秆、油饼、甘蔗渣、橘子皮、板栗壳、木屑等，其中部分吸附材料直接吸附处理重金属离子已取得较好的效果，还有部分经过物理化学预处理，吸附效率较高。

同时，以杏鲍菇菌糠作为生物吸附剂是“以废治废、变废为宝”，在环境保护方面有着不可估量的应用前景。并且，将杏鲍菇菌糠作为再生资源利用的意义重大。

目前，活性炭的主要研究都集中在活性炭的再生[11]用上。

1.3 实验思路设计

本实验通过设计单因素实验和SAS优化实验，观察在不同的温度、料液比、pH值以及浸提时间下，杏鲍菇菌糠的多糖提取率受到的影响大小，以及经提取后所留残渣制备活性炭的最佳工艺参数，为杏鲍菇菌糠制备活性炭提供理论依据和实践参考