4.1.2  学院在校大学生缺乏膳食营养与运动知识的了解 8

4.1.3  学院在校大学生的饮食习惯不合理 8

4.2  建议 9

4.2.1  学院在校大学生应注意膳食营养结构的调整 9

4.2.2  学院在校大学生应增加膳食营养与运动知识的了解 9

4.2.3  学院在校大学生应养成合理的饮食习惯 9

参考文献 10

致谢 11

附件 12

1  前言

膳食营养是指凡能在体内消化吸收供给热能，构成机体组织，调节生理机能，为人体进行正常物质代谢所必须的膳食组成物质。膳食营养具体在吸收进入体内之前表现为各种膳食品类的构成，在吸收消解进入体内之后主要表现为六大类：蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐和水。它们各有其独特的营养功能，在有机代谢之中又彼此密切联系。 

合理的营养加体育锻炼获得健康的同时，同样也获得健康的身体素质。大学生膳食营养和体育锻炼的最基本目标就是增强大学生体质，促进大学生的身心发展。本课题旨在了解学院在校大学生的膳食营养状况，熟知大学生体育锻炼的内容和形式，分析各种营养素在运动中的营养功能和对合理的饮食习惯及膳食制度在运动能力和健康状况上的重要作用，对营养搭配和体育锻炼中存在的问题提出解决方案，为更好地加强大学生自身的营养意识进一步的提高体育锻炼的效果提出合理化建议。

膳食营养和体育锻炼是维持和促进健康的重要条件。营养与体育关系十分密切，对锻炼效果有着很大的影响。体育锻炼造成的各种消耗，要在运动结束后通过合理的膳食营养进行补充。如果缺乏合理的营养保证，消耗得不到补充，机体处于一种亏损状态。久而久之，健康将会受到影响，会使锻炼者生理机能及运动能力下降，出现乏力、疲劳甚至疾病状态。因此以科学合理的营养为物质基础，以体育锻炼为手段，用锻炼的消耗过程换取锻炼后的超量恢复过程，从而提高人体各个器官的功能。

2  研究对象与方法文献综述

2.1  研究对象

以学院在校大学生195名为研究对象，其中男生100名，占51.3%,女生95名,占48.7%。

2.2  研究方法

2.2.1  文献资料法

充分利用学院图书馆资料和网络资源，查阅相关资料及论文，为本文的研究提供坚实的理论基础。

2.2.2  问卷调查法

向学院在校大学生随机发放200份调查问卷。回收198份，回收率99%，有效问卷195份，有效回收率97.5%。

2.2.3  数理统计法

对所回收的问卷和各项数据用WPS表格进行分类统计处理，用百分比对统计数据进行一般性描述。

3  结果与分析

3.1  学院在校大学生的膳食营养状况

3.1.1  学院在校大学生的膳食结构调查结果

表 1 学院在校大学生主要营养素的平均标准供给量与实际摄入量对比

性别 调查项目 热能

（kcal） 蛋白质

（g） 钙

（mg） 铁

（mg）