一部分研究者认为淮扬菜的起源是江苏省的淮安地区，姜晓云在《淮安与“南船北马”》中指出，早在夏后氏朝即有‘淮夷贡鱼’之说。[9]她认为这可以作为淮安是淮扬菜起源的依据；陈忠明，陈澄的《解读“淮扬菜集聚区”》指出，2002年淮安市获得中国烹饪协会授予的“淮扬菜之乡”称号。[10]来*自~优|尔^论:文+网www.youerw.com +QQ752018766*

还有一部分研究者将淮扬菜的起源看做一个整体，因为淮扬菜并非单一的以淮安菜或扬州菜为主，他们认为淮扬菜的起源是淮安，镇江，扬州，南京，四地相辅相成，共同发展了淮扬菜文化。文匡国在《淮扬菜饮食文化在苏北中职烹饪专业教学中的传承与创新》指出，明清以后淮安菜和扬州菜开始相互渗透、逐渐融合，并糅合南北风味于一炉，从而形成了统一的菜系。同样的观点在何宏的《淮扬菜文化与淮安旅游发展》也可以看到。

综上，新世纪前10年以来，研究者对淮扬菜文化的研究，在继承20世纪末研究成果的同时上，有了新的推进和发展，研究更为深入，具体，全面。研究者的思维更广，能从不同的角度多个方面探究问题。淮扬菜文化研究领域形成了一个很好的学术氛围，为今后的研究注入了活力。