国内外香料研究开发及市场情况在香料界，香料对于加香产品来说起到了锦上添花的作用。连年来人们的消费概念逐渐改变，天然香料越来越得到人们的青睐，海内外自然香料产量正逐年增长。当前，香料香精公司安排当年总发售额的5%以上投入到研究与开发产品加香方面，这些投入都用于开发各类新技术、新产品。中国的植物性天然香料资源十分丰厚，几百余种芳香植物散布全国各地，但众所周知，我国在这方面的提取加工技术较为落伍，资源并没有有效操纵起来，许多植物性的天然香料提取收率和纯度都很低。这是国内天然香料市场紧缺的直接原因，作为我国特有的珍惜植物天然香料来源，桂花香精也面临着如此困境。

作为香水、洗涤用品、饮料、食品、化妆品和糖果加工中的重要赋香材料，桂花香精普遍应用在食品、烟酒产业和日化等领域，市场前景十分广阔[10]。49729

2 桂花香精的经济价值

近年来，全世界香料香精的年发售额越来越大，据估量该需求将迅速增长，增长速度为年均5.4%。桂花天然香精虽然对人体无毒副作用，但由于国内提取加工工艺不成熟，价格昂贵，现在合成桂花香精仍有很大市场。

桂花香气幽甜，清正雅致，因而国际香料行业对桂花香精有着高度重视[11]。中国的桂花浸膏、精油在国际香精市场的地位是独一无二的。在目前的香料行业中，调制高档的香水、香精通常用到桂花浸膏和桂花精油为主香韵或者作为辅助香韵。因此，调制出的桂花香精天然感较强，用于配制高级香精产品中取得利润最大化显得尤为重要。

 桂花香精在食品添加剂方面的应用

桂花香精作为一款高档的食品添加剂，可以为很多名贵食品加香。由于桂花中含有抗氧化成分，因此桂花香精在给食品加香的同时，还对食品本身起着抗氧化、抑菌的作用。在当今的食品添加剂领域内，天然杀菌、抗氧化产品更具有优势。

桂花香精在保健品方面的应用

桂花有抑菌、镇静等功效，它有净化空气的作用。同时它能消除疲倦，放松身心，对疲劳、头疼等都有一定的减缓效果。根据桂花的保健功能，现在市场上早就出现了一系列的桂花保健产品，桂花香精的结构由五部分组成，分别是主香、合和剂、修饰剂、定香剂和增加天然感的香料[12]。桂花精油可以增添香料的天然感，普遍用于复配精油的配制。这些保健产品早已面世，如纳米精粉和桂花保健茶等。此外，中华文化源远流长，自古我国人民就有制作保健饮料-桂花露的风俗，桂花露的原理就是利用桂花挥发油成份。《纲目拾遗》记载，桂花露有“疏肝理气，醒 脾开胃，治龈肿，牙 痛，咽干，口 臭”的功效[13]。

 桂花香精在化妆品方面的应用

桂花香精具有美颜功效，有抚平细纹还有保湿、润泽肌肤的效果，可以促进皮肤血液循环，改善脸色过分苍白的问题。经过调查研究发现，现在很多护肤产品中都含有桂花精油成份。欧舒丹是比较早的添加桂花精油的国际品牌，另外我国的汇美舍、家美乐等品牌都有桂花香型化妆品。如今人们追求自然，因此许多植物添加的护肤品特别受到追捧。在解决肤质问题的同时，选择天然的桂花香型是很多化妆品公司加香的不二选择。是以，桂花精油和桂花香精在如今化妆品领域中论文网，是用的比较多的一类天然活性物质，有着不错的应用市场。化妆品和日用市场早就形成了用桂花精油加香的香水、香皂、香精、香包等系列产品。

2003年，我国化妆品销售总额已经超过500亿元人民币，目前许多公司都开始尝试研发纯天然系列化妆品，推出系列 无添加防腐剂也不含工业香精的高端化妆品，市场远景广阔[14]。桂花精油的护肤 效果显著，相信在未来化妆品市场应该有较好的发展前景