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表面活性剂是指一类在很低浓度时就能显著降低水的表面张力的化台物，它达到一定浓度后可缔合形成胶团，从而形成胶束。也因此具有润湿、乳化或破乳、起泡或消泡以及增溶、分散、洗涤、防腐、抗静电等一系列物理化学作用及相应的实际应用。表面活性剂根据其亲水基的结构不同可以分为阴离子表面活性剂、阳离子表面活性剂、两性表面活性剂及非离子表面活性剂四大类。7833
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其中，非离子表面活性剂是用脂肪醇与环氧乙烷通过加成反应而制得的。其按分子结构可分为聚氧乙烯衍生物、聚醚、烷基醇酰胺、脂肪酸多元醇酯和烷基多苷等。其中聚氧乙烯衍生物又可按疏水基原料不同分为很多系列。但是无论从生产上的规模还是品种的数量看，非离子表面活性剂中聚氧乙烯衍生物都占了主导地位。