时至今日,中国尚未建立健全厨余废弃物处理管理体系,缺乏相关的治理政策和高效 的处置技术,最常见的方法是混合在其他垃圾中,进行混合填埋处理或运往农场。由于没 有详细可施的法律法规,部分城市制定了地方性的解决方案。 目前食品垃圾处理中还存 在着许多的矛盾和问题,概况如下:首先是政府职能不明确,法律政策尚需要待完善,行 业标准还需要进一步提高;其次是垃圾分类效果差,非法渠道未得到有力的遏制,收运效 果不理想;最后是终端产品规模效益不明显,短期阻碍产业发展迅猛。 

当今社会,环保问题关注度越来越高,而解决好垃圾处理问题在环境保护工程中占据 着举足轻重的地位。在垃圾总量中,厨余废弃物所占的比例逐年上升。至今,食品种类、 数量日益增多,人们的环保意识却跟不上时代发展的需求,导致食物浪费的情况不减反增。 其中,餐厨废弃物占据了食物垃圾的绝大部分,包括学校和食堂,饮食业以及家庭在食物 生产和消费过程中产生的食物残渣和餐后丢弃的食物等[14]。厨房废物的成分非常复杂多 样,包括残留的食物(肉,鸡蛋,牛奶,水果,蔬菜,骨头等),残余调料品(油,水, 牛奶等)和餐具垃圾(包括一次性餐具,纸杯,餐巾等)。食品残渣的主要成分包括食品 淀粉、植物纤维、动植物蛋白质和各种脂类等主要物质[15]。 

目前,厨房垃圾的处理加工也很随意,远远达不到标准化水平,比如任意丢弃或排放 厨余垃圾,甚至有将其直接作为饲料饲养牲畜。许多年前铁路沿线的白色污染带就有力的 证明了这种做法会对我们的环境造成很大的破坏,同时也直接或间接地危害到人们的健康。 

厨余垃圾具有危害性、总量大和可再利用等特征,针对厨余垃圾的这些特点,在对其 进行处理的时候必须遵循以下几个原则:首先要实现无害化,杀死致病微生物,消除不洁 成分,保证必须对厨房垃圾进行处理以后达到化学性质稳定、不会造成二次污染。其次是 减排,降低土地压力、环境压力,降低运输成本。再者就是要充分利用餐厨废弃物的价值。 

有很多办法可以用来处理厨房垃圾,生物处理技术一般是指使用微生物降解厨余废弃 物中的有机物,使废弃物的数量尽可能的减少、尽可能的重新利用、减小对环境的危害[16]。 生物学方法具有独特的优点:一是节约能源,也可以实现多层次使用能源,最大限度地利 用资源,还可以多次回收运用能量,最大化地利用资源,让能量流向对人们有利的地方。 并且可以再生一些副产品,如微生物蛋白等;使环境免受污染,保护水源和土地,改良土 壤结构等。由于厨房废弃物的来源丰富,富含有机物质,使用价值高,厨房垃圾生物学处 理方法具有巨大的研究价值,发展前景广阔。 

20 世纪 90 年代,中国利用生物技术来处理厨房垃圾的研究刚刚起步。1995 年上海从 日本引进一套厨房废料高效处理设备,在加工过程中,将有机废弃物和微生物剂的分选完 全混入发酵罐,通入空气,保持在 50-70℃的温度 ,进行好氧发酵。使用这种设备,可

以在几个小时到几天内快速降解厨余垃圾。复合微生物在厨房垃圾处理中有显着效果,细 菌的选择、适当的细菌混合和发酵条件的控制是关键步骤。国外技术比较先进,但引进技 术成本高;国内仍然难以实现大规模生产的需要,所以有很大的发展空间,科学家也一直 致力于这方面的研究突破。 

上一篇:Delta对冲国内外研究现状和发展趋势
下一篇:国内外列车信息查询系统研究现状

国内外处理有机工业废水的主要方法研究现状

基于FPGA图像处理的研究现状

处理含氟废水的研究现状进展

国内外废水处理研究现状与差异

热处理研究现状与发展趋势

常用吸附剂材料的研究现状

镁及镁合金化学镀镍前处理研究现状

网络语言“XX体”研究

互联网教育”变革路径研究进展【7972字】

我国风险投资的发展现状问题及对策分析

新課改下小學语文洧效阅...

安康汉江网讯

ASP.net+sqlserver企业设备管理系统设计与开发

麦秸秆还田和沼液灌溉对...

老年2型糖尿病患者运动疗...

张洁小说《无字》中的女性意识

LiMn1-xFexPO4正极材料合成及充放电性能研究