蚕丝是人类最早利用的天然蛋白质之一，具有良好的生物相容性、无毒、无污染、无刺激性等特点，深受国内外人们的喜爱。如果能将蚕丝的这些特点运用在香精微胶囊中，未尝不是一种具有参考价值的探索。蚕丝主要是由丝素蛋白（约占重量的70%）和丝胶蛋白（约占重量的25%）两部分组成，丝胶包在丝素外部，蚕丝中还有5%左右的杂质[16]。其中丝素蛋白因其独特的性质，有着良好的应用前景和经济价值[17]。丝素蛋白是蚕丝的主要组成成分，其包含有18种氨基酸，含量较大的氨基酸为：甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、酪氨酸[18]。79923

近年来，丝素蛋白被广泛运用到食品、医药、生物技术、化妆品方面等[19，20]。黄溪[21]等以溶液浇注法制备丝素蛋白-聚乙二醇（PEG）混合薄膜，发现PEG与丝素蛋白具有良好的相容性，可以在不同程度上调节混合薄膜的力学性能、耐水性和药物缓释性能。Liu等[22]用蚕丝-CaCl2溶液和碳酸氢铵溶液反应，通过离心分离等方法制备了蚕丝-球霰石微球，并作为抗癌药物载体，且能通过调节pH来控制药物的释放。Bragg等[23]用超声处理过的丝素蛋白和明胶，在pH为7。4的磷酸缓冲盐溶液中，制备了丝素-明胶水凝胶并作为生长因子的载体，发现加入低浓度的京尼平交联剂有助于生长因子的封存。马育栋、卢志华[24]采用共混法制备的丝素蛋白-壳聚糖复合凝胶材料，对皮肤的修复具有重要意义。

参考文献

[1] 俞根发, 吴关良。 日用香精调配技术[M]。 中国轻工业出版社, 2014:218-223。

[2] 何洛强。 经典花香香精的调配[J]。 香料香精化妆品, 2015(03):63-65。

[3] 王楷艳。 香精微胶囊的制备及其应用[D]。 东华大学, 2009。

[4] 陈兴江。 壳聚糖/γ-聚谷氨酸负载硫酸链霉素纳米微胶囊的制备及特征分析[J]。 农药学学报，2013(03):331-336。

[5] 张美艳, 王炜, 钟毅。 茉莉香精微胶囊的结构调控与性能研究[J]。 印染助剂, 2011(06):31-34。

[6] 张谦。 单分散纳米缓释微胶囊的制备及其释药行为研究[D]。 重庆大学, 2014。

[7] 孙岩啸。 桂花香精纳米胶囊的制备及特性研究[D]。 南京林业大学。 2012。

[8] 马双双。 负载桂花香精的壳聚糖-三聚磷酸钠纳米胶囊的制备及性能研究[D]。 华东理工大学。 2011

[9] 胡静, 肖作兵, 王明熙, 马双双, 周如隽, 李臻, 戴水平。 聚氰基丙烯酸丁酯包覆玫瑰香精纳米胶囊的制备[J]。 功能材料, 2010(S2):225-228。

[10] 潘勇军, 薛寒兵, 张飞, 郑成赋。 茉莉香精微胶囊的制备和表征[J]。 染整技术,2009(11): 33-37。

[11] 陈岩, 易封萍, 肖作兵。 响应面法优化纳米UF香精微胶囊工艺[J]。 精细化工, 2013(01):51-55。

[12] 陈岩, 易封萍。 檀香香精微胶囊的制备及宣纸加香应用[D]。 上海应用技术大学, 2013。

[13] 王龙, 陈龙, 陈武勇。 玫瑰香型β-环糊精香精微胶囊在PVC人造革中的应用[J]。 中国皮革, 2013(15):32-35。

[14] 张佳, 肖作兵, 胡静, 周如隽, 李百川。 一氯三嗪-β-环糊精包合晚香玉香精纳米粒的制备及表征[J]。 精细化工, 2013(03):308-312。

[15] 陈岩, 易封萍。 香精微胶囊的质量评价指标[J]。 上海应用技术学院学报(自然科学版), 2012(01):18-21。

[16] 刘永成, 邵正中, 孙玉宇, 于同隐。 蚕丝蛋白的结构和功能[J]。 高分子通报, 1998(03):19-25。

[17] 谭晓慧。 蚕丝蛋白的开发利用研究[D]。 大连工业大学, 2010。

[18] 封平。 蚕丝蛋白的结构及食用性研究[J]。 食品研究与开发, 2004(06):51-54。