2 设计背景

2。1 项目概况来自优I尔Y论S文C网WWw.YoueRw.com 加QQ7520~18766

本项目拟位于淮安市清河区新亚商场内，建筑面积约 800 平米。因在城市的 繁华地段，随着城市商业中心区的改造和再开发，建筑往往向大型化、综合化发 展。而与人们生活休息相关的餐饮业也跻身其中，成为综合体的一部分，所以我 们小组准备设计一个工业风格的综合体式的餐饮空间。（图 1、2）

2。2 现状条件

淮海东路作为淮安市区去的一条美食街，汇集了大量的餐厅，有永和大王这 样的低档简餐，也有雀舞云南菜、阿香婆一类的中档餐饮。汇总发现周边八成以 上都是日常中低档和低档简餐，已经很难在其中做出优势性餐厅。而在商业气息 浓厚的同时，淮海东路又难得的绿荫掩映，与淮安的风貌格外和谐，十分怡人。

（图 3、4）。

2。3 消费人群调查

经过问卷对周边小区居民的调查，发现家主年龄在 31 岁以上的占了百分之 七十五，年收入在五万元以上的占了百分之八十五，而其中年收入在二十万元以 上的也占到了百分之十八，另外有高达百分之九十三的人群每月在外用餐至少 1 次，而这些人中的绝大多数因为工作原因经常在外用餐。综合以上，得出周围居 民大多数有稳定的收入并有一定的消费能力的结论。

3 设计分析

3。1 “慢享”概念来源

本餐厅的定位是中高档精致餐饮，而根据客户的要求将风格选定在了复古 工业风，这时如何在印象中工业风的粗糙中打造出精致就成了难题。前期确定的 风格定位让我想起威廉·巴特勒·叶芝的诗“当你老了，头发花白，睡意沉沉， 倦坐在炉边，取下这本书来，慢慢读着，追梦当年的眼神，你那柔美的神采与深 幽的晕影。”于是给餐厅定了个“慢享”的主题。

3。2 餐厅装修设计理念论文网

本次设计从工装设计的角度充分考虑了各种因素及设计风格。把整座餐厅以 怀旧工业风来展现，淋漓得表达了设计者对“老城新作”这一观念的理解。随着 现代生活的日益发展，人们对餐饮空间的设计要求也日益提高。民以食为天，因 而设计的用餐环境必然直接影响食客的用餐感受进而影响餐厅的收益。餐饮空间 的创造应该首先考虑用餐人群的身心感受，因此本次设计加强体现“老回忆”来 引起食客的共鸣并且加强色彩在餐饮空间中的体现，达到耳目一新的效果。慢享

餐厅消费人群主要是中高档人群，给快节奏工作与生活的人们一个精神上得到慰 藉的地方。浓厚的工业文化氛围和巧妙的创意设计，让顾客在品味佳肴的同时， 唤起美好的回忆。

4 设计重难点

4。1 重点

要给餐厅打造怀旧工业氛围，软装是决定餐厅风格的非常重要的设计。硬装 也是重点之一，硬装决定了空间的大小，也限制了软装设计的布局。软装与硬装 相辅相成。因此，软装和硬装是设计的重点。

4。2 难点

本次设计也有很多不足之处，首先细节效果表现方面还不够深入。设计就没 有太多的层次感，设计出有品味的餐厅是有一定难度的。其次如何在印象中工业 风的粗糙中打造出精致就成了难题。