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在国外有着一家餐馆，老板为了吸引客户，将墙壁漆上了舒雅的淡绿色，于是便吸引来了众多的客户就餐，老板很高兴，但是却发现了一个让人头痛的问题。令老板所伤神的是，虽然每天顾客盈门，但每天的成交量不高。这是因为在舒雅的淡绿色空间，使人们享受，长时间久坐聊天，让在吃饭的时候来到的顾客因为找不到座位而失望离去。后来经过专家的指点，将餐厅的颜色改变成为淡粉红色。淡粉红色一样可以吸引客户，但同时会令顾客心情兴奋而不愿久坐。结果，客人不仅食欲大增，而且吃完就走，顾客周转快，从而使销售额增加，利润猛增。色彩的一丝的变化，便决定了顾客在餐厅所逗留的时间。是以，快餐厅应采用明亮的色调和提高光照度的方式来打造出一个快节奏、高效率的色彩环境氛围，一方面可以提高运营速度，另一方面也可以满足了空间功能的各方面要求。设计餐饮空间时，应该避免使用蓝色、紫色、黄绿色等鲜艳的冷色系，豪华的餐厅则要选用高雅、温暖的色调，配合精致的材料，还要降低光的照度，采用柔和光线，打造一个安静、舒适的氛围。
因此，只有当室内空间功能与色彩紧密的联系在一起，空间的氛围才能被淋璃尽致的展现出来。然而，色彩与空间功能之间的关系不仅仅是一对一的对等关系，而是将色彩在此关系上对空间功能的升华。由于室内环境设计的最终目的是使人在物质与精神上都得到更好地满足，那我们就必须了解人们对环境的认知能力，使空间色彩的应用价值得到提升。这种认知方式是从人体的感官开始，在通过了人的身体感官系统从周围环境收集和处理信息，产生了心理的反应，从而实现全面认知的过程。在这一过程中，人的感觉、知觉、思文、情感、记忆等对特定空间环境会产生心理反应，进而促使人对室内环境产生感知评价，如美感、新奇感、舒适感或恐惧感等。在整个心理过程中，色彩能够起到很好的引导和刺激的作用。