5) 壶具之美
品茶离不开茶具。从壶艺欣赏的角度来说,美的茶具比美的茶更为重要。茶具以陶瓷制品最受欢迎,以江西白瓷和江苏紫砂陶最富盛名,故有“景瓷宜陶”之说。景瓷茶具不但造型雅致,装饰精美,而且保温适度,益于沏出茶的色、香、来,早在宋代就享有“浮梁巧烧瓷,颜色比琼玖”的赞誉。到了元代,景德镇花瓷茶具淡雅滋润,更为海内外所珍。清代以后,景瓷珐琅彩瓷条具,胎质洁白,薄如蛋壳,声响似磐,几达尽善尽美的艺术境地。
堪与媲美的是宜兴紫砂茶具,尤以宜兴紫砂壶为最。它质地细腻,含铁量高,具双重气孔结构的陶土烧制,不用上釉。用它泡茶不夺香,贮茶不变色,且造型简练大方,色调淳朴古雅,经茶水浸泡,手掌摩拳后变化并出现如玉光泽。紫砂壶不仅色泽和谐,造型丰富而富有韵,而且熔书法、绘画、篆刻于一炉,雅趣盎然,令人百玩不厌。
6) 茶艺之美
“茶艺”一词最早出现于20世纪70年代的台湾。现已广泛流行,并有广义和狭义之分。通俗地说,茶艺就是泡茶的技艺和品茶的艺术。
在茶艺馆里,茶叶的冲泡过程,就是一项普及茶文化知识,充满诗情画意的艺术活动。沏泡者不仅要掌握茶叶鉴别、火候、水温、冲泡时间、动作规范等等技术问题,还要注意在整个操作过程中的艺术美感问题。沏泡技艺,大多都能给人以一种美的享受,包括境美、水美、器美、条美和艺美。茶的彻泡艺术之美表现为仪表的美与心灵的美。仪表是沏泡者的外表,包括容貌、服饰、姿态、风度等;心灵是指湖泡者的内心、精神、思想、情感等,通过沏泡者的设计、动作和眼神表达出来。
在安静幽雅、整洁舒适、完美和谐的品茶环境里,进行审美欣赏活动,不仅能培养和提高人们对自然美、社会美和艺术美的感受能力、鉴别能力、欣赏能力和创造能力,而且还能帮助人们树立崇高的审美理想、正确的审美观念和健康的审美趣。
2.1.4 教化功能
教化功能,即“教育感化功能”。社会学家认为,处于特定文化氛围中的人,就不可避免地要受到该文化的熏陶和感染,其价值观念和行为准则,也就必然地会带有该文化的烙印。
“饮茶讲科学,品茶讲艺术。不吸烟,少喝酒,多喝茶,喝好茶。以茶养生,健康,长寿。”这是上海市茶叶学会所倡导的“养身之道”。多年来,这一主张已被社会各界所公认,众多的茶楼也在经营活动中贯彻这一科学的思想,在社会主义的精神文明建设和物质文化建设中产生了积极影响。“以茶会友,以茶传情”,这也是上海市茶叶学会的一贯主张。科学地饮茶,艺术地品茶,还有助于美好心灵的塑造。人的心灵美不是抽象的,它包括人的思想、品德、情感、志趣、学识和性格等方面,而所有这些方面又必须外现为具体的行动,才是一种心灵美。
就以人际交往来说吧,人的心灵美、行为美往往都会在处理人与人之间的关系上具体地表现出来。不少茶人在处理朋友、同事。亲人以及其他社会关系时,能做到真诚待人,和睦相处,彼此关心,热情相助,互相尊重,互相谅解,使人感到温暖和谐而心情舒畅。如果人与人之间,没有真诚的友谊、纯洁的爱情、和睦的家庭。和谐的社会关系,人们就会感到空虚、孤独、苦闷和不安,这自然会影响到人们对生活的热爱,也会影响人们创造美好生活的热情。一个社会假如没有正常的健康的人与人之间的交往,就不会具有团结合作、共同奋斗的伟大精神力量,就不会有社会的安定与和谐,也就难以有整个社会的文明和进步。
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