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快速冷冻对牛肉品质的影响文献综述和参考文献(5)

时间:2018-10-23 10:37来源:毕业论文
[21]: Aalhus, J. L. , Janz, J. A. M. , Tong, A. K. W. Jones S. D. M., Robertson, W. M. The influence of chilling rate and fat cover on beef quality. Canadian Journal of Animal Science, 2001, 81: 32133


[21]: Aalhus, J. L. , Janz, J. A. M. , Tong, A. K. W. Jones S. D. M., Robertson, W. M. The influence of     chilling rate and fat cover on beef quality. Canadian Journal of Animal Science, 2001, 81: 321–330
[22]: 毛衍伟. 快速冷却和电刺激对牛肉品质的影响及其机理研究[D]. 2011. 06. 14:
[23]: Geesink,  G.  H. ,  Bekhit,  A.  D.,  Bickerstaffe,  R.  Rigor     temperature  and  meat  quality characteristics of lamb longissimus muscle.     Journal of Animal Science, 2000, 78: 2842-2848
[24]: 樊金山. 不同冷却处理对兔肉品质和肌原纤文超微结构的影响[D]. 2011. 12 快速冷冻对牛肉品质的影响文献综述和参考文献(5):http://www.youerw.com/wenxian/lunwen_24769.html
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