Bibliographie 19

1. Introduction

     Le parfum est un attribut de l’elegance pourque’une femme soit élégante, le parfum est indispensable. Il en va de même pour l’homme. Presque tous les peuples du monde ont l’habitude d’utiliser des aromates pour se parfumer. Tout le monde aime les bonnes odeurs. C’est la nature. Le plaisir procuré par les parfums et les aromates est à l’origine d’un énorme marché don celui du luxe. C'est devenu aujourd'hui une industrie. Depuis la plantation des aromates, et leur traitement, le design, l’emballage, la formation, la vente, la cherche, l’activité de ce secteur économique génère des milliers d'emplois. L’industrie aromatique est un domaine écologique et un des piliers de l’économie mondiale. La France et la Chine ont toute deux une longue histoire économique et d’abondantes ressources naturelles, mais l’industrie française a dans la domaine de l’industrie aromatique des avantages comparatifs incontestables. Il est intéressant de se demander pourquoi l’industrie chinoise du parfum, des essences d’huile, du maquillage mais aussi de la parfumerie agro-alimentaire n’est pas aussi puissante qu’elle pourrait être et quelle sont ses perspectives de développement. Le travail de comparaison à suivre propose aux lecteurs quelque réponses et des points de réflexions.

     En chine, l’utilisation des aromates a une longue histoire datant de l’époque mythique de l’empereur de Shen Nong-le pin agriculteur. Les Chinois cueillaient alors des herbes et des épices pour se parfumer afin de rendre hommage aux dieux et obtenir leurs protections, leurs bienveillances. Les chinois utilisaient également des produits aromatiques pour la cuisine, la décoration, le maquillage, etc. Sous la dynastie des Tang, les Arabes apportaient de Chine et d’Inde des aromates et des techniques via la route de la soie. Les rois et les nobles européens les cherissaient. Vers la fin du 14ème siècle, les parfums liquides remplacent progressivement les matières parfumées solides, car les bains sont perçus comme étant nocifs pour la santé et les nobles même le rois ont besoin de beaucoup de parfum liquide pour se parfumer. Durant l’époque de la Renaissance, la société recourt de plus en plus fréquemment au parfum. Le parfum reste toutefois un article de luxe. Son usage est limité à la riche bourgeoisie. En 1656, est créé en France la corporation des gantiers parfumeurs. Sous le règne de Louis XIV, surnommé de son temps «le Roi le plus fleurant du monde», cette corporation obtient le monopole de la distribution des parfums, autrefois assurée par les apothicaires et les droguistes. En 1730, la première société qui se consacre aux essences et aromates voit le jour à Grasse. Dès lors, cette activité professionnelle devient de plus en plus prospère.

     L’industrie aromatique est un domaine écologique et prospère. Avec le développement des économies et la croissance de la consommation, les gens cherchent plus de conforts et de qualité de vie. Le raffinement des puissants se démocratise. Cela favorise l’essor de l’industrie aromatique. A l’échelle mondiale, le marché du parfum représente environ 25 milliards de dollars. La demande d’épices en 2004 est equivaut à 18.4 milliards de dollars et cette demande devrait s’accroître à une vitesse de 5,4% par an. En 2014, on prevoit un montant de chiffre d’affaires de 23,5 milliards de dollars.源'自:优尔`!论~文'网www.youerw.com 法语论文中法香料产业对比及对中国的启示(2):http://www.youerw.com/yingyu/lunwen_58630.html