单单依靠传统记录、生产运作的流程，现如今生活节奏如此之快的时代，显然有些跟不上步伐。为确保高校食品安全，不仅仅需要每一位涉及高校食品工作的人员尽心尽责，在整个生产流程过程中，监督工作就显得十分重要。此时，物联网追溯技术就能充分得到运用。在新时代高科技的监督下，运用物联网技术实时记录高校食品从源头，进而对食品生产，最后完成消费的整个过程，实时进行分类有效地进行记录并保存，能够使每一个节点都紧密结合在一起，确保每一份食品的信息都能到的有效记录和查询。若一旦出现问题，相关的负责工作人员才能够第一时间寻找出事故发生的根源，从而提出方法，保证有效解决问题，防止突发事情的可能进一步恶化。所以，在物联网关键技术的有效结合之中，高校食品的监督受到保障，就能最大限度确保学生食品的安全。

1.2国内外研究综述

1.3研究方法与技术路线

鉴于以上说过的研究目的，要从理论上来充分阐释政府对加强食品安全监督的必要性，结合国内的一些高校事发案例，进行深层剖析国内现有的食品监管体制所存在的利弊，同时也可以结合国外的一些经验，先进突出的管理理念方法，最后总结提出可以更加完善，具有我国特色的食品安全制度体系。全文技术路线如图1所示。

图1研究路线图

本文运用了文献研究法、比较研究法、实证分析法等展开如下研究：

（1）通过搜集、调查阅读我国的有关食品安全的监管法律、法规以及一些有关食品安全的著作和文献。通过搜集很多发达国家的有关食品安全的管理体制，以及有关食品安全的改革资料，一定要初步了解食品安全的监管相关的研究动态和前沿发展，对前人已经辛苦获取的成就和研究现状进行深入的了解，同时也成为了本文的丰富文献来源。

（2）通过分析我国现有的有关食品安全的监管体制，同时也研究现有的发达国家一些成功的食品安全体制改革经验，通过两者的结合及相互比较，不断前进，摸索出适合我国特色国情的食品安全监管体制，加强高校的食品改革进程，完善制度。

（3）本文通过一些国内的实际案例，对我国现有的食品安全管理体制进行深入分析，从而总结出现在存在的弊端，以加强管理，加以改正。

1.4研究内容

民以食为天，食以安为先。近几年来，食品的安全问题已经引起了包括高校的大学生在内的社会各界的广泛关注和高度重视。高校的大学在祖国未来的建设中，是中国特色社会主义的中坚力量，更是将要推动我国食品的监管进一步的发展以及完善的主体。对于高校大学生的食品安全的知识认知态度行为的状况以及其影响的因素进行研究具有很重要的重大意义。要借助分层随机对整体进行抽样的方法，比如说高校食品的安全知识采取的态度行为方面的相关证实研究，现以高校江苏科技大学的校内在校大学生对食品安全认知情况进行深入的调查，进一步充分了解该校现在大学生的食品安全状况，以及对食品安全的认知。

通过现在发达的物联网技术，及时记录并追踪各类食品从源头到消费的整个流程，在完整的档案备份下，对可能出现食品安全隐患的事件要及时制止，确保校内各类食品的生产、采购、加工直到消费的链条完整，积极设置防范措施，对一些存在问题的食品，积极防范，制定一定的预警提示，方便相关工作人员的第一时间及时发现并处理，尽量避免事故的发生。有了物联网的帮助，形成完整的生产---消费链条，即使出现了安全事件，在追踪事件源头的时候，工作人员也能有据可行，能够在每一个线条下追踪出事情的根源，以便及时解决问题。将物联网与高校食品的安全联系起来，建立完善的追踪体制，对于预防食品安全事件的产生就显得尤为重要了。 高校食品安全跟踪追溯物联网关键过程研究(4):http://www.youerw.com/guanli/lunwen_203618.html