一、文化营销概述

（一）文化营销的概念

文化营销是通过文化进行市场营销，企业相关人员在企业核心价值观念的影响下，所形成的营销理念和所塑造出的营销形象，两者在具体的经济市场运作过程中所形成的一种市场营销模式。文化营销侧重于文化资源在营销中灵活应用，并且更加强调文化的功能意义，既包括浅层次的构思、设计、塑造、装潢、包装、商标、广告、款式，又包含对营销活动的价值评价、审美评价和道德评价。

文化营销通过发现、甄别、培养和创造一种核心价值观念来实现企业的经营目标。首先，文化营销是有意识的构建核心价值观念的一种营销活动。其次，文化营销特别注重顾客满意度，顾客满意度是文化营销的一个非常重要的因素，但是文化营销是强调通过某种价值观念来达到某种满意程度。最后，文化营销的基础是价值观，文化营销的关键是构建核心价值观。

文化营销不仅仅能够满足消费者物质方面的需求，也能够满足消费者文化方面的需求，比如历史的追溯，心理的愉悦，精神的慰藉，情感的寄托，艺术的欣赏，美的感受等等。企业将文化渗透于营销活动之中，淡化产品的物质作用，强化产品的文化作用，淡化厂家的商贾形象和金钱色彩，强化厂家的儒商形象和文化色彩，淡化企业的经济职能和盈利意识，强化企业的社会职能和责任意识。文化营销是以文化带动销售，以文化促销产品。

文化营销在于挖掘商品所蕴含的文化元素，通过与消费者及社会文化的价值观念的达成共识，加深彼此之间的联系，建设企业营销团队，实现文化理念的传播，将各种利益关系群体紧密联系在一起。文化营销是在传统营销形式的基础上发展起来的营销方式，其与传统营销相比具有更为丰富的内涵，既是一种新型的营销观念，也是一种行之有效的营销手段，这种手段不仅仅是为了把某一件商品介绍给目标顾客，更是为了从内心去影响和引导消费者的消费行为。文献综述

（二）文化营销的意义

从小的方面来讲，企业文化是企业整体员工在心底接受的和认同的核心价值观，它限定了人们的根本思想和行为，利用独特的优秀文化一方面吸引大批外部业绩优异的相关人员参与到我们团队，另一方面加强企业自己员工间彼此联系，为共同的目标而努力奋斗，从而达到企业内部人员的优化分配，逐渐提升企业的经营绩效。

从大的方面来讲，随着知识与经济的发展，人们重视的不只是对物质形态产品的消费，愈加重视对文化形态产品的消费。这就说明了，好的企业文化能够给企业带来很大的收益，企业制定的文化营销策略只要符合自身发展，就能够使资源合理配置，从而获取更大的经济效益。因此，文化营销相比较企业来说是切实有效的生产力，而软文营销和文化营销的区别就在于软文营销借助文字表达的信息，文化营销展开来说就是文化因素和市场营销。

（三）餐饮文化营销

餐饮文化营销就是将文化与营销融为一体的一种营销方式。按照消费者对餐饮文化的理论需要，有针对性地进行价值观念的发掘、选择、培养等，符合消费者的自身要求，是达到企业经营目的的一种有效的营销方法。文化营销是企业文化得以广泛宣传的切实可行的一种方法，从实际出发全方位维护企业的利益，加强企业各部门的积极性和团结性，巩固企业综合的实力。餐饮文化营销将文化与哲学彼此结合，通过丰富的思维，将文化和当代思想运用到企业的产品、服务上，塑造优秀的品牌形象，始终创新企业文化，提升餐饮企业的全体竞争力。