4。6 促使员工学习，帮助员工成长 19

4。7 建立符合我国文化理念的企业价值观 20

致    谢 21

参考文献 22

附件一  海底捞企业价值观访谈提纲 23

附件二  海底捞企业价值观与组织承诺调查问卷 24

海底捞企业价值观与组织承诺关系研究

0 引言

20世纪80年代企业文化被提出，引起了相关学者的广泛关注。企业文化中的关键要素——企业价值观，在企业文化的建设中起了重要的作用，企业价值观凝聚着企业的力量，指引着企业的发展。

海底捞作为火锅行业的典范，让海底捞闻名的不仅仅是因为其提供的“变态服务”，还有其背后的以“双手改变命运”为代表的企业价值观。海底捞所倡导的企业价值观不是空口号，而是切实的通过招聘渠道、晋升方式、薪酬福利等各个方面表现出来，员工在这样的工作环境中形成了较强的组织承诺，与其他餐饮企业相比也有较低的离职率。论文网

本文通过文献调查和访谈等多种研究方式，发现海底捞企业价值观的七个维度，探究这七个维度分别与员工组织承诺的相关性，为其他餐饮企业的发展提供借鉴，帮助其他企业有重点的培养企业价值观，增强员工的组织承诺，实现企业的持续发展。

1 文献综述

2 海底捞实证研究

2009年4月，海底捞的案例在《哈佛商业评论》中文版上发表了之后，就引起了各方学者对海底捞的研究。海底捞的过人之处是在于火锅本身吗？不，海底捞的董事长都说火锅是最简单，最没有技术含量的餐饮。那么海底捞究竟是有什么魅力，能够让顾客在三伏天仍然排队两小时就为吃上海底捞的火锅？那是因为海底捞的所提供的超出顾客期望值的服务体验，如美甲、擦鞋、孩子的棉花糖等等，更重要的是海底捞的服务总是面带微笑，让顾客在用餐的时候都能有愉快的心情。而这一切都是基于海底捞以员工为本的管理信念，把员工当作亲人，员工自然把企业当作家，用心的为企业创造价值。所以让海底捞成功并不是那些超值服务，因为那些服务形式都是可以被其他企业所模仿的，而真正成为海底捞核心竞争力的在于它所塑造的能够激发员工自主意识与强烈归属感的企业文化，员工在这种企业文化氛围中，不断地发挥着自己的价值。而企业文化中最关键最核心的要素是企业价值观，企业价值观如同“粘合剂”一样，把企业文化各个部分粘合在一起，形成一个独立特有的企业文化。那么海底捞的企业价值观是什么呢？是什么让海底捞的员工离职率远远低于行业平均水平？海底捞的企业价值观与员工的组织承诺是否具有一定关系呢？将在后文中进行海底捞的实证研究分析。

2。1 实证研究设计

在对企业价值观和组织承诺进行了理论研究之后，对本文的研究对象——海底捞展开具体的实证研究。首先，根据本文研究的目的进行现场访谈的提纲设计，访谈的结果与大量的海底捞的二手资料进行汇总，提炼出海底捞企业价值观的维度；其次，对组织承诺量表进行科学的选择，形成本次的调查问卷。调查问卷主要包括三个部分，分别是个人基本信息、企业价值观和员工组织承诺。确定了调查问卷之后，选定本次的调查对象——镇江、苏州海底捞员工，对其进行问卷的派发与回收。对回收的数据进行处理，运用SPSS软件对海底捞的企业价值观与员工组织承诺两者进行相关性分析，最后得出研究结论。文献综述