因此,不难看出品牌管理对于经济型酒店的作用是十分重要的。但我国经济型酒店发展历史较短,品牌管理水平还不够完善,在今后的发展过程中应意识到我国经济型酒店的发展水平与国外经济型酒店的发展水平仍存在差距,所以我们应加快步伐,在借鉴国外著名酒店的同时,结合自身特点发展我国经济型酒店品牌管理,增加我国经济型酒店的品牌竞争力和知名度。总之,对于如家快捷酒店品牌管理的研究,对于我国酒店业的整体实力及如家酒店集团今后的发展,都有着重要作用和意义。希望通过本文,能在理论上或调查中为如家经济型酒店乃至我国经济型酒店业提供一些帮助。
二、经济型酒店品牌运营发展现状
(一)品牌运营概念
美国市场营销协会给品牌下过定义:品牌是由名称、词汇、标记、符号或图案设计组成或组合,它可以用来辨别一个买者或者买卖集团的物资或劳务,以便同竞争者的产品相区别,专利和商标为品牌提供了必要的法律保护和识别上的方便,品牌是一个名称、标记符号、设计或他们的联合使用,以便使消费者能识别厂商的产品或者服务,并与竞争者的产品有所区别 。酒店品牌管理的理论开始于品牌战略遗迹品牌的营销管理,近几十年学者们开始对品牌进行了关注和研究。美国著名品牌管理学者凯文·凯勒提出创建一个优质品牌包括建立适当的品牌形象、创造适当的品牌含义、引起消费者对品牌的正面反响和创立于消费者之间的品牌联系 。1998年Christopher Muller认为高质量的服务,高速的执行力和清晰的形象定位是创立一个酒店品牌的三大要素 。我国戴斌认为,酒店业作为服务业,其服务是消费者看重的因素,而品牌能让酒店更具有竞争优势 。魏小安认为饭店业品牌化需要做到标准是基础,质量是根本、特色是指向、营销是龙头、集团是保障、网络是方向、文化是灵魂、老店是目标 。通过各位学者的观点,我理解的品牌是指有一定识别性且让消费者能有认知的产品特性,就是指品牌能让消费者认识到不同产品间的区别,并且能让消费者对这一品牌产生好奇和忠诚度。
关于品牌运营,菲利普·科特勒下的定义:品牌运营是一种名称、术语、标记、符号或图案,或是他们的相互组合,用以识别企业提供给某个或某群消费者的产品或服务,并使之与竞争对手的产品或服务相区别 。通过各位学者的观点我的理解品牌运营是指以企业的品牌为中心,从而进行的一系列推广及销售来曾清品牌影响力的工作性质。有一定识别性且让消费者能有认知的产品特性,就是指品牌能让消费者认识到不同产品间的区别,并且能让消费者对这一品牌产生好奇和忠诚度,以此进行的一系列关于品牌的营销行为。文献综述
(二)快捷酒店品牌运营状况
(1)经济型酒店概念
1983年,英国作者Quest第一次对经济型酒店给出了定义:经济型酒店是酒店业的新兴产业,多数或者所以经济型酒店的特点是为消费者提供低廉的价格和有限的设施设备 。目前,我国对于经济型酒店的定义还不够权威,国内多名学者,如邹统钎、等从消费者的角度出发对经济型酒店进行了定义,他们认为,经济型酒店一般是指大多数消费者可以支付的价格标准下为消费者提供专业服务的酒店 。而王强等则是从供求关系及市场的角度给经济型酒店下了定义:涉及酒店的设施及服务到达消费者的基本需求高度,并且消费者对于价格方面的满意度是酒店的重要衡量指标 。
通过以上各位学者的分析,我认为可以对经济型酒店作出如下定义:经济型酒店是指价格低廉,提供的服务有限,但是设施设备齐全,房间干净卫生,且具有以下特点:第一,投资成本低,即酒店选址多避开市中心等地租高昂的地段,甚至大多用旧建筑改造,比如旧酒店,旧宿舍等;第二,人员设施精简化,即经济型酒店不需要太多服务员,前台和清洁人员就足够了,这就大大减少了经济型酒店的人事开支:第三,装修布置简单化,即经济型酒店不需要装修的太过华丽,温馨简单整洁,这就减少了酒店的投资成本;第四,经济型酒店应具备价格实惠这一特点,经济型酒店针对的大多是学生、工薪阶层的消费者,房间价格是消费者一个比较重要的考虑因素,经济型酒店合适的价格满足了这类消费者对价格的需求。第五,优质的服务也是消费者考虑的重要因素,经济型酒店的服务也有着一套严格的标准。