然而我们不能盲目乐观，毕竟酒店行业在高速发展的同时也面临很多问题，尤其是近些年来酒店行业的发展已经开始出现了不同程度的瓶颈，特别是在市场竞争越来越激烈的环境下，酒店行业将接受很大的生存考验。人力资源上存在严重的问题，首先是招聘人才困难重重，其次是人才的保有率很低，这使得其人力资源相当欠缺。通过对国内星级饭店进行抽样调查发现，其内部员工的平均流动率相当高，酒店经营的可持续性难以得到保证。本文的研究正是为了缓解这一现象，通过分析酒店员工流失的原因提出相关建议。

研究酒店员工流失具有其现实意义和理论意义。一方面，我国酒店数量不断增加，加重了对酒店人才的需求，刺激着酒店人才的竞争。宏观上，酒店大部分员工属于流动人口，其工作的稳定对于维护社会的和谐安定具有举足轻重的作用；对酒店而言，员工的高流失率会造成有形、无形的损失，对于旅游业的发展具有不利影响。另一方面，本文通过对淮安万达嘉华酒店员工流失的探索，可以丰富酒店员工流失相关研究，为以后的研究提供参考，丰富已有的理论成果；同时本文的案例地在江苏苏北城市淮安，在对该酒店提出针对性建议的同时，也可为其他类似城市的酒店提供参考。

1。2  文献综述

1。3  研究方法

（1）文献查询。基于目前的员工流失理论对选题进行研究，通过整理归纳相关文献提出本文研究的基本思路。

（2）问卷调查。本文通过问卷调查的形式来辅助分析，完成了《淮安万达嘉华酒店员工流失原因调查问卷》的编制和分发、收集。

（3）数据处理。通过整理问卷信息并且利用图表，使用定性与定量相结合的研究方式对该酒店员工流失的主要原因展开详细分析。

2  淮安万达嘉华酒店人力资源调查

2。1  淮安万达嘉华酒店基本情况来自优W尔Y论W文C网WWw.YoueRw.com 加QQ7520,18766

作为一家奢华的国际酒店，淮安万达具有优越的地理位置，一方面和万达广场十分靠近，另一方面和休闲娱乐场所相邻，因此位置优势明显。整个酒店的豪华客房多达229间，40平米的标间套房能够给客户带来很好的居住体验，再加上1200平方米的宴会厅能够承接各种大型筵席。除此之外，该酒店还配备了各种服务，比如酒吧和美食、送餐和衣物换洗、美容美发和外币兑换等。总体而言，其配套服务体系亦十分完善。

2。2  淮安万达嘉华酒店人力资源现状

截止至2016年底，该酒店的在职员工总数为248名，这其中包含了5名实习生。管理层的人员配置情况为：副总经理3个和经理助理1个，部门经理5个，中层管理25个。其中专业技术人员为20个。

（1）职能部门流失情况

　 部门

异动 财务部 销售部 客房部 餐饮部 工程部 合计

离职 14 13 81 181 48 337

入职 15 10 72 163 27 284

流失率 4。20%